Arrosto di maiale a 215F

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Se volessi arrostire un maiale a 215 ° F, per quanto tempo lo farei? In una padella da 600, sventato, sale incrostato su una griglia.

roasting

— Justin
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Fino a quando non raggiunge la temperatura interna desiderata. Scherzi a parte, la maggior parte delle risposte che otterrai qui indicano che un buon termometro è lo strumento più prezioso, rispetto a un timer. Ma immagino che qualcuno sarà in grado di fornire un preventivo basato sull'esperienza. Benvenuti nel sito!

— Stephie

Come dice @Stephie, un buon termometro è il modo migliore per andare. Tuttavia, potremmo essere in grado di darti una stima equa come linea guida se sapessimo il peso del maiale. Inoltre, puoi chiarire che cos'è una "padella 600"?

— Cindy,

È un hotel da sei pollici pan @Cindy

— Preston

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Di solito cucino Pork Butt (o Boston Butt) per circa 20-25 minuti per libbra

Questo link http://m.recipetips.com/kitchen-tips/t--907/pork-cooking-times.asp contiene un elenco dei tempi di cottura suggeriti.

Di solito faccio la mia carne di maiale a circa 160f a 180f. E temerei che cucinare a una temperatura così alta significherebbe che la carne sarebbe stata cotta troppo sulle parti esterne prima che la parte interna fosse cotta, il che significa che parte della carne potrebbe essere piuttosto dura.

— Martin Jevon
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Se il tuo maiale è coperto di un foglio durante la cottura, stai guardando all'incirca tra 1 e 1,5 ore per libbra se stai cercando di fare il maiale stirato, 30-45 minuti per libbra se stai cercando di tagliarlo.

La cosa più importante da notare è che questi sono solo tempi indicativi, intesi ad aiutare nella pianificazione. Dovresti iniziare a controllare l'arrosto quando raggiungi il limite inferiore della finestra temporale approssimativa. Ad esempio, supponiamo che tu abbia un mozzicone di carne di 5 chili che arrostirai nel modo che hai descritto. Ciò significa che se stai provando a fare il maiale stirato, inizierai a controllare l'arrosto al punto di 4,5 ore. Avrai bisogno di uno spiedino o di una sonda simile che scivoli dentro e fuori dalla carne senza resistenza zero. Oppure, se stai preparando un mozzicone di maiale a fette, inizierai a controllare il tuo arrosto entro il segno delle 2,5 ore e la tua sonda dovrebbe incontrare una leggera resistenza.

— Sean Hart
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