Che tipo di riso viene utilizzato per riso e piselli giamaicani?

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Sto per preparare riso e piselli giamaicani e non sono sicuro di voler un riso a grani lunghi, medi o corti. Cosa è tradizionale nelle isole?

rice 
— Michael Natkin
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Risposte:

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Non sono affatto una fonte ufficiale, ma sembra che venga usato un riso a grani lunghi. Questo articolo mostra un esempio fatto con riso Basmati e collegamenti a questa ricetta , che richiede riso a grani lunghi.

— kecoman
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Penso che questo sia probabilmente corretto; più ci penso, c'è molta influenza (orientale) indiana nelle isole (roti!), quindi non sarei sorpreso se le varietà basmati fossero popolari lì.
— Michael Natkin,
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Direi di usare riso normale a grani lunghi. Non penso che il basmati sarebbe appropriato, dal momento che non cresce nei Caraibi e quindi probabilmente sarebbe fuori dalla fascia di prezzo di un alimento gastronomico come i piselli e il riso.

— Doug
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