Quanto aglio tritato è uno spicchio?

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Ho una ricetta che richiede 2 spicchi d'aglio, ma tutto quello che ho è l'aglio tritato. Quanto aglio tritato uso per spicchio?

substitutions garlic

— user41044
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Per curiosità: come è stato tritato l'aglio? Puoi ma (domanda seria, non l'ho mai vista qui, ma forse in altri paesi lo fanno), hai fatto il trito o intendi l'aglio in polvere?

— Willem van Rumpt,

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@WillemvanRumpt: puoi acquistare vasetti di aglio pre-tritato, ma non in tutte le aree. (quando vivevo in Kentucky, Kroger e gli altri supermercati locali non ce l'avevano, quindi avrei preso un barattolo o due per il mio capo mentre visitavo la mia famiglia a est)

— Joe

@WillemvanRumpt: Where I am (UK) Suppongo che questo significhi "molto pigro aglio" che può essere visto qui: verylazy.com/products/chopped-ingredients/… . Potrebbe non essere lo stesso dell'OP, ma fornisce un esempio.

— Chris,

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@WillemvanRumpt Penso di aver visto tubi di purea d'aglio (con olio d'oliva) come questo in AH prima. Non è certamente un oggetto speciale. Essi fare tendono a lista di quanto da utilizzare per l'equivalente di un chiodo di garofano.

@Lilienthal: forse l'ho perso, non l'ho mai visto. Pasta di zenzero e aglio: Sì. Ma aglio semplice e tritato? No. Naturalmente non l'ho mai nemmeno cercato attivamente, quindi potrebbe anche essere lì, solo che non l'ho mai notato.

— Willem van Rumpt,

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Bene, dipende dalla dimensione del chiodo di garofano. Un cucchiaino colmo sarà probabilmente equivalente a due spicchi d'aglio, ma sta cucinando, non la fisica delle particelle. Ricorda che puoi sempre aggiungere un ingrediente, ma non puoi portarlo via - quindi assaggia il tuo cibo e aggiusta se necessario.

— ElendilTheTall
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La maggior parte dell'aglio tritato acquistato in negozio avrà conversioni sull'etichetta. Credo che il mio dica 1/2 cucchiaino = 1 chiodo di garofano.

— David K,

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Quindi i miei chiodi di garofano 1tsp / 2 sono circa a posto. È quasi come se sapessi di cosa sto parlando :)

— ElendilTheTall

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C'è aglio tritato in bottiglia e aglio tritato liofilizzato.

1 spicchio di medie dimensioni L'aglio equivale a 1 a 1 1/2 cucchiaino di aglio tritato in bottiglia, questo è di circa 5 g. Quindi per 2 chiodi di garofano dovresti aggiungere 2-3 cucchiaini da tè.

È necessario circa il 50% in meno per l'aglio tritato liofilizzato.

— John Hammond
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Sorprendente. Googled per "aglio tritato in bottiglia", ed esiste davvero. Quando useresti questo (oltre a non dover tritare il tuo, cioè: sapore, sapore aggiunto , consistenza, qualsiasi cosa) (e ancora: domanda seria, nessun giudizio)?

— Willem van Rumpt,

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@WillemvanRumpt: ad alcune persone non piace davvero sbucciare l'aglio. E non sanno del trucco delle due ciotole .

— Joe,

@Joe: Hai già raggiunto lo status di Dio con quello qui;)

— Willem van Rumpt,

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@WillemvanRumpt È principalmente per amor di convenienza. C'è acido citrico o qualcosa di acido per la conservazione.

— NadjaCS,

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@WillemvanRumpt La mia pizza preferita è l'aglio, il peperoncino e le cipolle, come una versione spaghetti all'olio e olio. Ho scoperto che è molto difficile ottenere un gusto uniformemente distribuito di aglio su tutta la pizza, quando si utilizza aglio fresco affettato finemente. L'olio d'aglio è il migliore per questo ... ma beh, aggiunge molto olio. In teoria potresti aggiungere l'aglio alla salsa di pomodoro, ma il risultato non è lo stesso, forse a causa dei tempi di cottura. Ma sì, suppongo che sia principalmente usato come prodotto di convenienza. Ha una durata di conservazione migliore dell'aglio fresco.

— John Hammond,

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Come anche con l'aglio direttamente dal bulbo, devi assaggiare, come dice @ElendilTheTall. Aggiungere è facile ...

A parità di altre condizioni (dimensioni dei chiodi di garofano), l'aglio può facilmente variare nei gusti da più forte a più debole. E anche i gusti del tuo pubblico target saranno diversi.

Non è diverso, e probabilmente anche di più, con aglio tritato, presumibilmente in un contenitore di vetro. Hai anche il lusso di aggiungere facilmente un po ', degustare, aggiungere altro se necessario. Poi di nuovo, ottenere il proprio dal mercato del tuo agricoltore locale (o crescere!), Distruggere / tagliare, non è davvero molto difficile per molti.

In bocca al lupo!

— Signor Mahann
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Un buon consiglio in quanto varierà, essendo un prodotto agricolo, ma sarebbe più utile se potessi consigliarti un importo di partenza per provare a dare alla gente qualche indizio per andare avanti. Inoltre, la degustazione potrebbe non funzionare se è qualcosa che inizia presto e viene poi cotta lentamente per un po ', poiché non puoi facilmente assaggiare e regolare senza sapere come sarebbe stato nello stato per lo più crudo.

— Joe,

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Non è stato stabilito se si dispone di aglio tritato secco, che è fondamentalmente solo aglio disidratato o di tipo umido, che viene tritato in un liquido. Li ho usati entrambi, ma preferisco quest'ultimo. Per me, agisce e ha un sapore più fresco.

Dal momento che c'è qualche curiosità espressa nei commenti, risponderò sulla base del presupposto che stai chiedendo del tritato in un barattolo con liquido. Mi scuso se è l'altro.

Dove vivo in Massachusetts, nella regione nord-orientale degli Stati Uniti, in quasi tutti i principali negozi di alimentari sono disponibili vasetti di aglio tritato in liquido. Si trovano generalmente nella sezione prodotti, ma non sempre. Lo uso perché non cucino molto spesso e le cose fresche tendono a peggiorare in casa mia. È perfetto anche per momenti come quello che stai vivendo, quando voglio fare qualcosa e ho finito l'aglio fresco. Di solito compro questo marchio perché offrono una versione biologica e utilizzo prodotti biologici ogni volta che posso. (Ho appena notato su quel sito che vendono una versione in una bottiglia di compressione. Sembra interessante!)

Il barattolo dice che 1/2 cucchiaino equivale a circa 1 spicchio d'aglio, quindi se vuoi aderire direttamente alla tua ricetta, andrei con quello, il che significa 1 cucchiaino per la tua ricetta totale. Sono d'accordo con i consigli sul cucchiaino colmo che hai già ricevuto, in quanto trovo facile da sottovalutare. Nella mia esperienza, ha un sapore molto fresco, quindi la sostituzione dovrebbe darti lo stesso livello di sapore di aglio. Tuttavia, se lo usi in altre ricette o vuoi solo sperimentare, non c'è niente di sbagliato nell'aggiungere altro. Come ti è stato detto, puoi aggiungere ingredienti ma non sottrarli, quindi fai attenzione. Ti consiglio di assaggiare il prodotto prima di aggiungerlo, per darti un'idea di cosa aspettarti.

Anche il modo in cui lo misuri può essere importante. Se stai effettuando una sostituzione esatta, è meglio usare solo i pezzi di aglio, facendo attenzione a non usare molto del liquido nel barattolo. Tuttavia, l'aglio conferisce sapore all'acqua e all'acido citrico in cui è generalmente confezionato, quindi se ho una ricetta in cui il contenuto di liquido è regolabile, aggiungo sempre del delizioso "succo d'aglio". Ne è un esempio il purè di patate.

L'aglio tritato funziona abbastanza bene come sostituto di molte ricette, quindi spero che apprezzerai la ricetta che ha portato a questa domanda!

— Sue Addio più triste TGO GL
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C'è anche un terzo modo: un prodotto con aglio tritato congelato che può tornare utile per coloro che non riescono a rinfrescarsi, non lo attraversano abbastanza velocemente o semplicemente non vogliono affrontarlo. Ho usato i cubi di mydorot.com e li ho trovati piuttosto buoni.

— Tony Adams,

@TonyAdams Sembra fantastico! Mi piace che non abbia conservanti, ma abbia comunque una lunga durata. Anche la dimensione della porzione è già misurata. Tutta la loro linea di prodotti sembra eccezionale. Una grande catena di alimentari la trasporta, una delle quali dista circa 2 miglia da qui. Ci proverò sicuramente. Grazie!

— Sue Addio più triste TGO GL,