Per quanto tempo posso immergere gulab jamun prima di servire?


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Vorrei preparare del gulab jamun per una festa nel pomeriggio. Perché è una festa di lavoro, non posso prepararli al mattino e lasciarli immergere nelle poche ore consigliate. Invece, devo prepararli la sera prima.

Ho letto molte ricette e tutte raccomandano un tempo minimo di ammollo, ma non ne ho trovata una che si rivolga alla preparazione anticipata o che suggerisca di ammollo durante la notte.

Ci sarebbero effetti negativi se li mettessi a bagno nello sciroppo per tutta la notte, li refrigerassi e poi li lasciassi riscaldare a temperatura ambiente prima di servire il giorno successivo? O anche più giorni dopo / indefinitamente? Non sono preoccupato per il deterioramento e presumo che qualsiasi cambiamento nella trama dello sciroppo verrà invertito man mano che si riscalda, ma sono un po 'preoccupato che la trama dei jamun cambierà, che potrebbero diventare troppo morbidi o forse cadere a pezzi.

Risposte:


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Puoi lasciare il tuo Gulab Jamun nello sciroppo di zucchero per un minimo di 30 minuti al massimo, per tutto il tempo che desideri.

Prima del servizio puoi portare Gulab Jamun a temperatura ambiente o puoi persino microonde e servire poco caldo.


Benvenuto in Consigli stagionati! Ti chiediamo di collegarti ai tuoi siti solo quando aiuta a rispondere alla domanda. In questo caso, il post sul blog a cui ti sei collegato non sembra dire per quanto tempo gulab jamun può essere immerso, quindi è più nella categoria di auto-promozione non richiesta e lo rimuoverò.
Cascabel

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Gulab jamun, più a lungo si impregna meglio e in base all'impasto e friggere alla giusta consistenza aiuterà a gonfiarli di dimensioni di quasi 3/4 della loro dimensione originale. Quindi prova a rendere il tuo sciroppo di zucchero un po 'liquido, invece della consistenza delle corde.


Perché suggerisci di rendere lo sciroppo di zucchero un po 'liquido?
Air

@Air O puoi smettere di cuocere dallo sciroppo diventando troppo denso o aggiungere un po 'd'acqua se finisce troppo denso e continuare a dissolversi a fiamma lenta.
DJD
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