Vorrei preparare del gulab jamun per una festa nel pomeriggio. Perché è una festa di lavoro, non posso prepararli al mattino e lasciarli immergere nelle poche ore consigliate. Invece, devo prepararli la sera prima.
Ho letto molte ricette e tutte raccomandano un tempo minimo di ammollo, ma non ne ho trovata una che si rivolga alla preparazione anticipata o che suggerisca di ammollo durante la notte.
Ci sarebbero effetti negativi se li mettessi a bagno nello sciroppo per tutta la notte, li refrigerassi e poi li lasciassi riscaldare a temperatura ambiente prima di servire il giorno successivo? O anche più giorni dopo / indefinitamente? Non sono preoccupato per il deterioramento e presumo che qualsiasi cambiamento nella trama dello sciroppo verrà invertito man mano che si riscalda, ma sono un po 'preoccupato che la trama dei jamun cambierà, che potrebbero diventare troppo morbidi o forse cadere a pezzi.