A cosa serve questo coltello a doppia lama?


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Recentemente mi è stato dato un coltello inutilizzato da un parente anziano che ha ridimensionato la sua casa. È in acciaio inossidabile con una sorta di bordo "a doppia dentatura".

pieno dettaglio

Per curiosità, ci ho provato e più "tagliuzzato" che tagliare la mia carne e quasi distrutto il mio tagliere di plastica. È anche un dolore nel proverbiale pulire perché le particelle di cibo si aggrappano ai piccoli spuntoni e si impigliano sul panno e sull'asciugamano.

Non ne ho davvero bisogno - la mia cucina è completamente attrezzata per le mie esigenze - ma prima di delegarlo a "dovere da giardino" (fa una bella sega improvvisata), sto chiedendo il tuo contributo:
mi sto perdendo qualcosa qui? Ha un uso speciale o un vantaggio che non vedo?

Risposte:


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Non ti manca nulla, questo è un coltello seghettato "non affilato" economico da un set. L'unico vantaggio possibile sarebbe quando si tagliano i pomodori molli, dove aiuta avere un po 'di dentellatura. Per questo uso comunque un coltello da pane, quindi direi che in cucina non serve affatto a quel coltello.


Grazie per la conferma - via al giardino / attrezzi va. I miei pomodori vengono curati con un piccolo coltello da pane.
Stephie

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Il giardino è un buon posto per questi tipi di coltelli, fanno brevi lavori di spessi gambi.
GdD,

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Ne abbiamo due (una coppia coincidente per coincidenza) di questi a casa. Hanno alcuni usi:

  • Le nostre sono proporzioni simili ai coltelli da bistecca e funzionano molto bene (o pizza).

  • A volte li chiamo "coltelli da sandwich al formaggio", perché tagliano sia il pane che il formaggio (e i pomodori se è la tua passione). Ciò significa che sono buoni per fare picnic o per mangiare cibo da picnic in giardino.

  • Altrimenti sono i coltelli dell'ultima risorsa se quelli preferiti sono nel lavaggio. Hanno un buon morso per le pelli più dure, ma non sono abbastanza rigide per le cose difficili (quindi non le useresti per la zucca butternut - la tua potrebbe essere più rigida, sicuramente più pesante).

  • Come studente (quando abbiamo ottenuto il nostro) sono stati utili - non ha senso avere coltelli decenti in una casa condivisa.

Non puoi mettere i tuoi buoni coltelli nella lavastoviglie (se ne hai uno) ma non preoccuparti per questi (che sono in ogni caso inossidabile che ho visto). Alcuni di questi coltelli sono spazzatura completa - smussata come venduta e non può essere affilata - ma mi aspetto che un Fiskars sia uno dei migliori esempi del tipo.


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È nitido come h * ll e piuttosto solido. Eppure non lo vedo guadagnare un posto fisso nella mia cucina - ho già i coltelli per tutti i "lavori seghettati".
Stephie

Ne ho uno simile che ho avuto in un negozio di dollari quando ero uno studente universitario, ed è ottimo per tagliare formaggi di media stagionatura (ad es. Cheddar). Qualcosa su come taglia gli impedisce di attaccarsi troppo alla lama.
Joe,

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Bordi del genere sono comuni anche sui coltelli speciali per tagliare (tagliare) alimenti surgelati - e questo è un altro possibile buon uso per questo esempio.


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Hai un coltello meraviglioso lì. È un coltello da pane. Viene utilizzato solo sulle croste dure di pane artigianale. Si taglierà facilmente con un taglio pulito e quindi taglierà l'interno più morbido in modo pulito. Basta usare un movimento di taglio con quasi nessuna pressione al ribasso. Sarai stupito.


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Mentre sono d'accordo sul fatto che tagliare il pane sia probabilmente uno dei migliori usi di quel coltello, non direi che è il miglior coltello per quello. Nella mia esperienza, coltelli come questo strappano il pane anche se non fai molta pressione. Ottieni fette abbastanza pulite, ma ottieni molte più briciole di quelle che potresti ottenere da un coltello da pane semplice e affilato, e non è così facile e veloce da tagliare.
Cascabel
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