Qual è il modo più semplice per distruggere il pollo?
Risposte:
Una volta che si è raffreddato un po ', passo all'utilizzo delle mie mani ... specialmente perché aiuta a trovare ossa, grumi di grasso, ecc. Trovo che vada molto più veloce, soprattutto se hai a che fare con qualcosa di diverso dalla carne disossata del seno .
... ma si frantuma più facilmente mentre è ancora caldo, quindi se sto facendo un bel po ', mi romperò un po' usando le forcelle, lascerò che freddo, rompi un po 'di più con una forchetta, quindi spaccare il primo po' prima si raffredda troppo, ripeti. (quindi, fondamentalmente, ho un set suddiviso in qualche modo per raffreddarsi più velocemente mentre sto distruggendo un po 'già raffreddato).
aggiornamento come appena detto, il metodo di cottura è importante: la tostatura e altri metodi ad alto calore cuoceranno l'esterno più velocemente dell'interno. Di solito metto in camicia il mio pollo se lo sto distruggendo: porto l'acqua a ebollizione, aggiungo il pollo, lo porto ad ebollizione, mi giro verso il basso, poi vado via per un'ora o due ... la bassa temperatura lo ottiene tutto bello e tenero, mentre l'ebollizione uccide i batteri di superficie.
Bollire il pollo è il metodo di cottura più semplice da preparare per la triturazione. La cottura e la cottura rendono molto più difficile.
Anch'io vado con una combinazione di due forchette e mani (a seconda di ciò che sembra più facile al momento).
Di recente ho preso un paio di Bear Paw Meat Handlers e in realtà funzionano abbastanza bene per questo se non puoi aspettare che la carne si raffreddi. Spero che questo aiuti qualcuno!
Aggiornare:
Ho finito per acquistare dei guanti da cucina in lattice isolati che mi permettono di usare le mani anche appena sfornato. Questo è il metodo migliore che ho trovato di gran lunga!
Se lo sto distruggendo per la zuppa (mmm, zuppa di tortilla), uso solo un frullatore a stick.