L'ordine degli ingredienti è importante quando si preparano i Yorkshire Pudding?

Con una suocera che proviene dal nord dell'Inghilterra, sono ben consapevole che quando faccio i budini dello Yorkshire il mio metodo viene esaminato. Fortunatamente mi è stato assicurato dal padrone di tali delizie che il mio metodo è corretto. Prima metti la farina, poi l'uovo e poi il latte - in qualsiasi altro modo (come nel mettere il latte prima dell'uovo) semplicemente non funziona! OK, può sembrare sciocco, ma non prenderei mai in considerazione di farlo in altro modo.

Possono funzionare altri metodi o è l'unico che darà buoni risultati?

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— dougal 5.0.0
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#rumtscho hai cambiato l'intero ethos della mia domanda modificandolo. Il punto che stavo cercando di sottolineare è che ci sono solo tre ingredienti, e un vero Northerner vorrebbe e non potrebbe nemmeno prendere in considerazione la possibilità di farlo in altro modo, oltre alla farina, all'uovo e al latte.

— dougal 5.0.0

@rumtscho ha semplicemente cambiato la formulazione in modo che la tua domanda non sia soggetta a chiusura.

— Cindy,

@dougal puoi ovviamente modificare nuovamente la domanda. Quello che volevo rimuovere era la domanda "l'ha provata qualcun altro e cosa è successo", perché non prendiamo questo tipo di domanda. Se ti ho frainteso e tu fossi interessato a sapere qualcosa di diverso da "fare funzionare altri metodi", puoi cambiarlo per spiegare esattamente cosa volevi sapere. Naturalmente, se dovessi cambiarlo in qualcosa che dovrebbe essere chiuso, proveremo a lavorare con te e trovare una versione diversa, e chiudere solo come ultima risorsa.

— Rumtscho

OK, non riesco a capire cosa c'è che non va nella mia domanda = @dougal puoi ovviamente modificare nuovamente la domanda. Quello che volevo rimuovere era la domanda "Qualcun altro l'ha provato, e cosa è successo", perché non prendiamo questo tipo di domanda. "- Voglio davvero sapere", qualcun altro l'ha provato, e cosa è successo? "- Cosa c'è che non va?

— dougal 5.0.0

Chiedere "l'ha provato qualcun altro" non è costruttivo. Se passi cinque minuti a leggere le ricette di Yorkie, troverai decine di metodi diversi. Non siamo una chat e, sebbene l'esperienza personale sia certamente preziosa, la realtà è che qualcuno non deve averlo provato. È solo necessario sapere se è possibile, che è ciò che ha fatto la riformulazione. Solo perché personalmente non ho provato questo metodo non significa che non posso scrivere una risposta in base alle informazioni che trovo sul web piuttosto che all'esperienza personale.

— Catija

Le persone per decenni sono state convinte che esiste un modo "giusto" per preparare i Yorkshire Pudding. La realtà è che la maggior parte, se non tutti, questi "trucchi" sono inutili o danneggiano il risultato.

Kenji a Serious Eats è andato un po 'fuori di testa e ha provato quasi tutti i diversi metodi e lo ha riassunto in un articolo che è abbinato alla sua ricetta dei "migliori budini dello Yorkshire" .

Mentre testare l'ordine di aggiungere latte e uova alla farina non era in realtà una delle cose che fa, il primo passo della sua ricetta è semplicemente mescolare insieme la farina, le uova e il latte (più un cucchiaio di acqua e un po 'di sale) - tutti contemporaneamente.

Unisci uova, farina, latte, acqua e sale in una ciotola media e frusta fino a formare una pastella liscia. Lasciare riposare la pastella a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. In alternativa, per risultati ottimali, trasferire in un contenitore ermetico e refrigerare la pastella durante la notte o per un massimo di 3 giorni. Togliere dal frigorifero mentre si preriscalda il forno.

Se sei davvero interessato a Yorkies, ti consiglio vivamente di leggere il suo articolo e di provare a provare la ricetta da solo. Se vuoi un riepilogo, ne ho creato una versione più breve in una risposta a questa domanda precedente .

— Catija
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Essere britannici mi dà un'idea di come dovrebbe apparire e assomigliare uno Yorkshire, sicuramente senza aggiunta di acqua, nemmeno una flebo. Sarebbe come se stessi cercando di dire a un messicano come fare un Tamale!

— dougal 5.0.0,