È sicuro / consigliabile utilizzare una teglia antiaderente su un piano cottura a induzione per pancake (375 F)?

Ho comprato una grande teglia antiaderente e vorrei usarla sul mio piano cottura a induzione thermador per preparare i pancake. Il piano di cottura applicherà uniformemente l'energia sull'impronta rettangolare della padella. La padella è rivestita o realizzata con lo stesso materiale di quasi tutti i prodotti da forno che ho usato prima.

Dopo averlo lavato, l'ho riscaldato a un livello basso (3,5 su 9) e ho monitorato la temperatura con un termometro a infrarossi. Quando ha raggiunto circa 200 F ha emesso un odore di plastica. Si è anche leggermente deformato, che so che non sarò in grado di prevenire e posso vivere fino a quando mantiene per lo più il contatto e non spara frittelle in cucina.

Dopo l'ho tolto dal piano cottura e ho acceso la cappa di scarico.

La mia preoccupazione è il materiale. È sicuro alla temperatura del pancake (375 F)?

MODIFICARE:

C'è una differenza tra la pentola che viene riscaldata in un forno per convezione più una sorgente a infrarossi relativamente debole rispetto al calore generato nella pentola per induzione? Il calore indotto è più efficace nella decomposizione del rivestimento in PTFE (Teflon)? Il campo magnetico nella pentola influenza il rivestimento PTFE stesso o solo il calore cinetico?

Sto usando padelle antiaderenti sul mio fornello a induzione senza problemi. Anche le frittelle vanno bene.

Quindi, se qualcosa ha un odore strano, deve essere un problema particolare con la tua padella, non una cosa generale di cottura a induzione-vs-antiaderente.

190 ° C (375 F) non dovrebbe essere un problema per pentole decenti, indipendentemente dal fornello su cui vengono utilizzate le pentole. Questo è vero, indipendentemente dal fatto che tu stia usando teflon, ceramica o una padella inossidabile (non patinata).