Il fondo della pentola a induzione è concavo: influirà sulle prestazioni?

Ho appena installato un piano cottura a convezione, l'ho ricercato e sono fiducioso nel mio acquisto. La mia domanda ha a che fare con le pentole. Ho letto recensioni e acquistato un set Cuisinart che è "pronto per l'induzione". Ho cucinato alcune cose con loro e funzionano. Ho notato che il fondo non è veramente piatto però.

Su una padella da 12 pollici, il centro della padella è di 1/8 di pollice concavo. Capisco come funziona un masterizzatore a induzione (grazie al tuo sito) e voglio sfruttarne l'efficienza. Si tratta di un "fondo piatto" o una pentola veramente piatta potrebbe essere più efficiente? Grazie per qualsiasi intuizione a questo, forse sono schizzinoso, voglio solo il meglio, grazie.

Non penso che questo dovrebbe essere un problema. Il design concavo probabilmente riduce la quantità di area di contatto tra pentole e piano cottura.

Avere meno area di contatto tra la pentola (calda) e il piano di cottura evita che il calore scorra tra la padella e il piano di cottura, determinando: - un piano cottura più fresco / più sicuro - meno energia sprecata

Proprio per questa ragione, quelle padelle non funzionerebbero bene su una stufa elettrica tradizionale dove si desidera il massimo flusso di calore (perché il calore proviene dal piano cottura, non dalla padella).