Ho comprato un sacco di pesci surgelati per dire un pompano o uno sgombro. Ho notato che ogni volta che scongelare i pesci, tutti hanno una piccola incisione nello stomaco e questi pesci non sono quasi mai dissanguati. Qualcuno può dirmi perché c'è un'incisione? Perché rende la pulizia molto più difficile per me.
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Ma i pesci hanno le loro viscere rimosse (per mancanza di una parola migliore), vero?
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Jude
Ah, senza nome, se stai comprando pesce congelato ancora con il coraggio, allora forse non dovresti! Spiacente, davvero non posso aggiungere altro a questo. Faccio molta pesca (pescando a strascico dal retro della barca), e quindi intingo e ridimensiono il pesce da solo. Non sono così "aufait" con la varietà congelata.
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dougal 5.0.0
A quanto ho capito, i batteri dell'intestino si infiltrano nella carne se il pesce non viene sventrato al più presto. Anche il transfert del gusto. Forse prova la prossima volta ad acquistare un marchio diverso, o vai per un pesce pre-sformato.
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dougal 5.0.0
Non comprerei il pesce che non è stato sventrato, mi chiedo quali altre curve hanno tagliato ...
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haakon.io
Le abitudini possono variare in luoghi diversi e per diverse varietà, ma qui intorno, se un pesce viene congelato senza frattaglie e le branchie rimuovono, è probabile che sia destinato all'esca o forse all'uso animale, non al consumo umano. Questo quasi sempre porterà all'odorato, al sapore amaro, bile e deve deteriorarsi più rapidamente. La puntura potrebbe essere una serie di motivi, come il pesce è stato raccolto da sbavare o come suggerito di forare per gassare che significherebbe anche che non erano ancora freschi quando congelati.
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dlb