Erba di scorbuto - preparazione e utensili da cucina


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Quindi, come molti di voi sanno, vivo su una barca, viaggiando per il mondo via mare. Anche se oggi nella maggior parte dei posti è possibile ottenere almeno un po 'di alimentazione decente, non importa dove (Azzorre a volte impossibile), sono interessato. Scurvy Grass, qual è la migliore preparazione per questo e ho bisogno di utensili speciali?

Ho trovato questo e quello .


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Questa è una richiesta ricetta d00g.
GdD

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Per la parte "cosa posso cucinare con esso" (che come suggerisce GdD è fuori tema), forse saresti disposto a chiedere invece se è buono cotto (o solo crudo) e quali tipi di ricette esistenti potresti aggiungere / lo sostituisci in? Per il "dove posso trovarlo" ... sembra molto simile a questo è qualcosa che non è affatto cresciuto commercialmente, quindi dovresti cercare? Sospetto che trovare / identificare piante in natura sia un po 'fuori dalla nostra timoniera.
Cascabel

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La cottura è spesso implicata nella distruzione (almeno in parte) della vitamina C, quindi potresti non voler ...?
Ecnerwal,

@Ecnerwal. Buon punto. Forse, per conservare la vitamina C avrei dovuto dire 'mangia - servi' con essa, ecc ... Diciamo solo che la vitamina C non è importante, e mi piace il sapore dell'erba scorbuta - dopo tutto è gratis mondo ... non è vero?
dougal 5.0.0

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Spesso costoso, secondo la mia esperienza, che penserei che sapresti visto che hai un buco nell'acqua e quelli sono comunemente associati a buttare soldi in loro (o stare completamente vestiti sotto una doccia fredda che strappa $ 100 di bollette, come simulazione ...) ;-) Mi piace l'acetosella, me stesso.
Ecnerwal,

Risposte:


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Suggerirei di dare un'occhiata alla nuova cucina nordica di Rene Redzepi , che fornisce il tipo di ingrediente a cui sei interessato. L'erba di scorbuto comune cresce lungo le coste francesi, spagnole settentrionali, danesi e norvegesi e sulle cime delle montagne dell'Europa occidentale. Pesare l'ancora e navigare verso la costa dei Paesi Baschi e cercare gli estuari di Barbadun, Plentzia e Urdaibai.


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ancora una volta vieni in mio soccorso, sto pensando di tenerti a bordo come per ogni evenienza !!
dougal 5.0.0

Lucette? No, oceano sbagliato. Ma sei il benvenuto come equipaggio in qualsiasi momento.
dougal 5.0.0
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