Ho visto enormi blocchi da macellaio che essenzialmente è un tavolo con un piano da macellaio. Come si pulisce una cosa del genere se non si riesce a lavarla nel lavandino? Quei blocchi dovrebbero essere usati solo per verdure e non carne perché possono diventare disordinati e difficili da pulire (olio e "succhi")?
Risposte:
Puoi sicuramente tagliare la carne su questi, ho un grande tagliere a grana fine che è troppo grande per lavarmi comodamente nel mio lavandino.
Esistono diversi metodi per pulirli:
Il sapone e l'acqua calda sono i migliori per una pulizia regolare. Prendi uno straccio o un pennello e strofinalo. Il detersivo per piatti va bene per questo uso. Assicurati di risciacquare e asciugare accuratamente.
Se non ti dispiace l'odore, puoi usare l'aceto bianco non diluito per pulire e igienizzare la tua superficie. Se ne conservi un po 'in un flacone spray, puoi semplicemente spruzzarlo e pulirlo con un tovagliolo di carta. Se hai un grosso casino oleoso, suggerirei di iniziare con il metodo del sapone e dell'acqua e di finire con l'aceto.
L'aceto è apparentemente molto efficace nell'uccidere i microbi, sorprendentemente più efficace delle soluzioni di ammonio quaternario più dure.
Un po 'fa molta strada con questo. Hai solo bisogno di un cucchiaino o due per un litro d'acqua. Basta spruzzarlo a fondo, lasciare riposare 5 minuti. Terminare con risciacquo e asciugatura. Come l'aceto, questo è meglio come follow-up di acqua e sapone per una tavola davvero disordinata.
Se hai un forte odore di aglio, cipolla, pesce o altri odori nel tuo macellaio puoi tagliare un limone a metà e strofinare la tavola con le metà. Il succo di limone è un antisettico debole, quindi dovrebbe essere usato principalmente per il controllo degli odori e non come sostituto della sanificazione.
Si noti che la pulizia regolare richiede anche una stagionatura regolare della superficie del blocco. Dovresti oliare la tavola / il blocco una volta alla settimana o più con un uso frequente.
Guarda anche:
Professionalmente spargi la superficie con segatura e poi 'strofina' la superficie (asciutta) con una spazzola di metallo. Questo toglie la superficie superiore e rimuove il sangue, ecc. Ecco perché se vedi un vecchio macellaio o uno che è stato in buon uso verrà logorato considerevolmente. In un contesto domestico suppongo che sarebbe più difficile (ma assolutamente impossibile). Vinigar è un ottimo detergente, come dicevano Hobodave e Yossarian, ma non userei la candeggina su un macellaio, o il legno in generale. Meglio per i taglieri di plastica se lo utilizzerai.