Impianto di perforazione multi-ugello?

Ho bisogno di congelare una tonnellata di cupcakes (centinaia) per un evento in pochi mesi e sto cercando qualcosa che mi aiuti a farlo. Qualcuno ha mai visto una pistola manuale multi-ugello (come 3 o 4 ugelli) o qualcosa del genere? (Immagina 3 o 4 pistole per calafataggio fianco a fianco.)

Questo progetto è troppo grande per una cucina domestica e tuttavia troppo piccolo per la produzione commerciale su larga scala. Ne ho bisogno solo un paio di volte all'anno, quindi non vale la pena acquistare una macchina per glassare automatica professionale. Sarebbe possibile noleggiare uno o eseguire alcuni lotti in una panetteria commerciale della linea di produzione? Come potrei trovarne uno? (Non devo cercare le parole chiave giuste b / c che non sono riuscito a trovare online vicino a LA / Contea di Orange).

Sono anche disposto a realizzare un progetto fai-da-te da questo, ma non so da dove cominciare: legno, PVC, nastro adesivo + filo per balle?

Eventuali suggerimenti? Grazie!

AGGIORNAMENTO: L'obiettivo è di decorare 3-4 cupcake alla volta mantenendo le punte delle tubazioni portatili per consentire la finezza delle tubazioni manuali. Per multi-ugello, intendo più come questo o questo piuttosto che questo . Solo una glassa, nessun nastro trasportatore e non questo gizmo EZfrost . Quasi pensando a un pantografo 1: 1, ma per produrre 3 o 4 prodotti finiti alla volta. Gli ugelli potrebbero anche essere tubi che provengono da un singolo tubo / serbatoio a una staffa con 3-4 punte, da remoto in qualche modo simile a questo .

Il meccanismo potrebbe utilizzare sacchi per tubazioni o questi tubi riempibili per calafataggio , è sufficiente assicurarsi che siano sicuri per gli alimenti. E per le punte degli ugelli, avrebbe bisogno di accettare un accoppiatore di punta per decorazione di grandi dimensioni standard , o permettermi di mettere la punta di decorazione e fissarla in qualche modo.

OH, e ho accesso a una stampante 3D! (Non so proprio come creare i modelli.)

Per una cucina commerciale, sono disposto a comprare ingredienti e fare tutta la produzione lì per preservare i servizi igienico-sanitari. Per lavoro umano aggiuntivo, ho avuto amici e parenti che mi hanno aiutato l'anno scorso e 26 ore dopo hanno praticamente tutti detto che non avrebbero mai più voluto vedere o sentire parlare di un altro cupcake in vita loro ... non sono sicuro di volerlo fare loro ancora.

equipment decorating frosting

— MJA
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Ciao, se capisco bene, vuoi che questo aggeggio sia multi 'confuso' per superare quante più torte nel minor tempo possibile. C'è qualche particolare stile di ugello che stai cercando, in tal caso, una foto di come dovrebbe apparire il tuo prodotto finale sarebbe di aiuto. Ho un'idea, ma è un po 'Heath Robinson, quindi prima di postare la perfezionerò. Ottima domanda!

— dougal 5.0.0

Stai cercando di fare una linea di assemblaggio, prima usando un ugello su tutti, poi superandoli con l'ugello successivo o stai cercando di fare un cupcake alla volta?

— GdD

Non sono sicuro degli Stati Uniti, ma mi aspetto problemi con le normative sulla sicurezza alimentare se si desidera portare prodotti esterni in una cucina commerciale. Hai pensato all'aiuto umano ? Realizzare lotti di glassa e riempire i sacchetti delle tubazioni parallelamente alle tubazioni effettive potrebbe accelerare notevolmente il processo.

— Stephie

Sarò onesto ... considerando come gelo i cupcake, penso che un triplo gelo come questo mi rallenterebbe davvero. Sono con Stephie ... solo qualche aiuto. Se riescono a cuocere e gelare 1000 cupcake ogni settimana su Cupcake Wars in due ore con sei persone, senza un dispositivo come questo, penso che tu possa capirlo.

— Catija

Assumi un po 'di aiuto o non accetti di fare centinaia di cupcakes. Se hai un evento, provare a truccare qualcosa rischia un fallimento totale se non funziona. Ho fatto un sacco di cupcakes da solo, e davvero non vedo il grosso problema. Avrai ancora bisogno di mani extra inserendo le fodere per muffin, rimuovendole dai vassoi, tenendo d'occhio le cose che cuociono, le confezionano per il trasporto, ecc. Non è solo la glassa. Impara a usare un sacchetto di pasta più grande, così non ti riempirai spesso (e non ti riempirai troppo - questo ti rallenterà notevolmente), e ruoterà le attività per evitare l'affaticamento

— Joe

Risposte:

Esistono fascette con cerniera per alimenti. Un mattarello o un coltello in acciaio sottile potrebbe costituire una traversa per impugnatura per un paio di pistole per tubazioni e coltelli a palette o taglieri stretti potrebbero essere utili come elementi strutturali per legare anche le pistole per tubature. Tutto fatto con parti sicure per alimenti :)

— rackandboneman
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Questo è dove stavo andando con questo, ma è necessario garantire la stessa pressione per ogni borsa.

— dougal 5.0.0

Dovrai riempirli in modo molto uniforme e collegare gli stantuffi con qualcosa di molto rigido, forse anche bere qualcosa di molto rigido prima di operare ...

— rackandboneman

Prima, durante e dopo! Tuttavia, anche con qualcosa di molto rigido, si otterrà una caduta di pressione sugli stantuffi esterni, a meno che non sia possibile creare un telaio per la barra superiore (dalla parte superiore dell'involucro dello stantuffo all'ugello) e quindi forse un sistema 2/1 su i bordi esterni della barra, usando il telaio come guida. Continuo a pensare che la soluzione migliore sia l'OP che ci paga tutti in grandi G&T e tutti noi ci mettiamo d'accordo!

— dougal 5.0.0

Non riesco a pensare a un'opzione a sacchetto singolo che ti dà più ugelli contemporaneamente, tuttavia ci sono ugelli intercambiabili là fuori. Alcuni sono avvitati, avvitati direttamente:

Altri sono trattenuti da un anello di sicurezza, si svita l'anello e si sostituisce l'ugello. Gli ugelli in questa immagine non sono particolarmente buoni ma è possibile ottenerli adatti a qualsiasi tipo di ugello per tubazioni.

Un approccio sarebbe quello di utilizzare gli ugelli intercambiabili e semplicemente di cambiarli, utilizzare il primo ugello su tutti i cupcake, quindi il successivo, quindi il successivo in una catena di montaggio.

Se vuoi che tutti i tuoi ugelli siano sempre disponibili, puoi semplicemente riempire tutti i sacchetti di cui hai bisogno. I sacchetti per tubazioni monouso sono disponibili in rotoli e sono piuttosto economici.

— GDD
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Grazie, ma in realtà ho bisogno di una configurazione multi-ugello multi-bag / tube. Come se avessi sei braccia e potessi decorare tre cupcake fianco a fianco in un colpo solo.

— MJA