Conversione volumetrica tra spinaci surgelati e freschi

Mi piace congelare gli spinaci e usarli nei frullati. Quando lo tiro fuori dal congelatore, lo schiaccio il più possibile. Poi lo misuro in quantità di 2 tazze. Quanto equivarrebbe in spinaci freschi. Grazie in anticipo.

substitutions frozen fresh

— Beatrice44
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I miei spinaci surgelati non cambiano di volume abbastanza da notare. Penso che sarebbe lo stesso, almeno a meno che non abbia bruciato e asciugato il congelatore.

— Sobachatina,

C'era una domanda qui da qualche parte sul confronto del contenuto di ferro negli spinaci freschi rispetto a quelli cotti ... Presumo che un simile cambiamento di densità tra fresco e congelato.

— Joe,

trovato - cooking.stackexchange.com/q/7397/67 ... quindi 3,57 mg contro 2,71 mg / 100 g suggerirebbero che avresti bisogno del 30% in più in peso ... e se confronti il volume di 1 libbra di volume di spinaci cotti contro 1,3 libbre di fresco, è possibile capire la differenza in volume.

— Joe,

Sicuramente se lo hai congelato da solo, allora dovresti sapere quali sono le quantità. Quando lo congeli inizialmente, scrivi sul sacchetto / contenitore qual è la quantità - problema risolto?

— dougal 5.0.0

Congelare gli spinaci in porzioni da 2 tazze. ;) Mi chiedo sempre perché il volume d'uso anziché il peso per misurare i solidi ... usi invece il peso.

— roetnig,

Meglio usare una bilancia. Misura quanti spinaci freschi usi normalmente e usa lo stesso peso per i surgelati. Il contenuto di umidità per gli spinaci surgelati può essere leggermente inferiore a quello fresco, ma non dovrebbe importare molto. Ci sono pochissime occasioni in cui le misurazioni del volume sono effettivamente necessarie e una misurazione del peso non è appropriata.

— user110084
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