Varietà di riso per il riso portoricano?

Recentemente ho visitato Puerto Rico e sono rimasto stupefatto da come il riso era sempre buono nei ristoranti. Sembrava un riso a grana media molto simile per consistenza e consistenza ai risi dell'Asia orientale che hanno un certo grado di viscosità pur mantenendo la sua forma e integrità del grano. Più tardi, sono stato molto sorpreso di apprendere che Puerto Rico importa quasi tutto il suo riso, ma questo mi ha dato la speranza di poter trovare la stessa varietà a casa. Ho visitato un supermercato mentre ero lì, tuttavia, tutto il riso che ho trovato era etichettato come "Long Grain" (nonostante appaia come una grana media o anche corta).

Quale varietà di riso viene tipicamente utilizzata nella cucina portoricana?

Wikipedia suggerisce che il riso a grani più lunghi è spesso usato nella diaspora portoricana ; Sono particolarmente interessato al tipo di riso usato oggi a Porto Rico e alle varietà tipiche che posso usare per imitarlo.

Pan Am importa compagnia. Importa l'80% del riso in Porto Rico. La maggior parte viene dalla California. Ho avuto il riso della California nelle Filippine. Chiamato anche riso americano qui. Venduto anche qui Un riso soffice più leggero con amido medio. Sembra così? Riso a grano lungo. Usato qui per piatti tradizionali spagnoli speciali. Inoltre importa del riso dalla Cina a Porto Rico. È un riso diverso dai tuoi risi del Midwest che ho avuto anche quello. Dal lato ipotesi. Riso della California La maggior parte da lì viene esportata. Non venduto in gran parte dell'America.