Ho ricevuto uno sciroppo d'acero falso?

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La scorsa settimana ero in un locale per la colazione in una località turistica del Maine e avevo dei pancake. Lo sciroppo d'acero "reale" offerto ad un costo extra, quindi l'ho chiesto. È venuto in un piatto di plastica, quindi non ho potuto vedere il contenitore.

Mi sembrava uno sciroppo finto, quel sapore insipido. Normalmente, con vero sciroppo d'acero, mi aspetto che sia una degustazione pungente e "acerosa", un po 'come il Laphroaig ha un sapore forte rispetto a Oban. Non è un'aspettativa accurata? I veri sciroppi d'acero hanno una gamma di gusti, compreso il gusto insipido del negozio acquistato, o tutti i veri sciroppi hanno un gusto forte e inconfondibile?

maple-syrup

— Drisheen Colcannon
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C'è abbastanza variazione nello sciroppo d'acero che i sistemi di classificazione (regionalmente diversi) sono stati introdotti, trattando ogni grado come un tipo separato di merce. In realtà, le cose più costose (grado A / AA) sono più sottili e potrebbero apparire deboli a chi è abituato ai gradi B / C più saporiti e più scuri.

— rackandboneman
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BTW, negli Stati Uniti e amp; La classificazione dello sciroppo d'acero del Canada è cambiata, B & amp; C sono andati e ora ci sono quattro diversi gradi di A. Penso che i produttori volessero far pagare i prezzi di grado A per il grado B, specialmente con così tanti preferendo il grado B. epicurious.com/ingredients/... , en.wikipedia.org/wiki/Maple_syrup#Grades

— Shannon Severance

Beh, onestamente, era un po 'strano che il grado A fosse a volte più costoso nonostante avesse relativamente poco sapore; semmai penso che le persone siano state ingannate dalla classificazione / etichettatura prima e se le più oscure finiscano per essere più costose in base alla domanda, è quello che mi sarei aspettato in primo luogo.

— Cascabel

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Potrebbe essere tutto livellato, dato che ci sono anche molti utenti di sciroppo d'acero che vogliono un raffinato sostituto dello zucchero alla pari con miele, sciroppo d'agave ...

— rackandboneman

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Per me, gli sciroppi finti di sciroppo di mais sono chiaramente distinti, ma ho una certa familiarità con le cose vere in tutte le sue varianti dalla linfa allo zucchero. E ciò che la gente assaggia o può distinguere sembra variare, molto.

Il sapore (e il colore) della cosa reale varia un bel po ', e la roba di colore chiaro è abbastanza mite, ma è ancora chiaramente acero, non falso acero.

— Ecnerwal
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