Quanto è importante arrostire le noci in un singolo strato?

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In ogni ricetta che vedo per arrostire noccioline / noci ti dicono di mettere solo un singolo strato di noci sul piatto che va in forno. Quanto è importante questa istruzione?

Se hai una grande quantità di noci, è molto più efficiente impilarle tutte sul piatto e farcela.

nuts peanuts

— Ofer
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Se li accumuli, i dadi all'esterno bruceranno prima che i dadi nel mezzo siano correttamente arrostiti. E 'così semplice.

Come per la maggior parte delle cose, spargere le noci in un unico strato prima della tostatura significa che arrostiranno tutti allo stesso ritmo e doreranno uniformemente.

— canardgras
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Grazie! Immagino che il mio intuito fosse che 3 strati di noci dovrebbero consentire una distribuzione del calore sufficiente. Farò un esperimento :)

— Ofer

È più probabile che vadano uniformemente in 1 strato rispetto a più strati, ma a seconda del forno, dovrai comunque mescolarli o ruotare la padella. Il mio forno, ad esempio, ha dei punti caldi terribili che rendono la tostatura cose come il cocco un incubo.

— Batman,

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Puoi arrostire le noci nel forno in uno strato più spesso, tuttavia dovrai aprire spesso la porta per mescolarle per assicurarti che arrostiscano uniformemente e finisca per essere più lavoro che arrostirle in lotti.

— GDD
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