Ho dimenticato il coperchio del crockpot

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Stavo cucinando il pollo BBQ nel crockpot e non ho rimesso il coperchio. A sinistra per eseguire commissioni circa 3 1/2 ore. E sono tornato a casa per vedere che avevo lasciato il coperchio. Il pollo è rovinato?

chicken 
— Britt
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La pentola di terracotta era accesa? A che temperatura era? A che temperatura è il cibo dentro?
— Catija

Risposte:

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Sì. I crockpot sono accuratamente calibrati per raggiungere rapidamente la temperatura all'inizio della cottura (per questo motivo devono essere pieni di 1/2 o 3/4 di liquido). Senza il coperchio non si raggiungerebbe una temperatura sicura e si rischia di malattie di origine alimentare se si mangia il pollo o lo si serve a qualcuno. Scusate! So che è frustrante sprecare buon cibo, ma è meglio prevenire che curare.

— lspare
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