Ho realizzato il mio primo lotto di kefir con un tovagliolo di carta "traspirante" sopra la parte superiore di un contenitore di vetro. Se voglio conservare l'uscita in frigorifero, devo renderlo "traspirante", o normalmente chiuderlo con il coperchio solido?
Grazie
Risposte:
Se lo bevi velocemente, puoi conservarlo con un coperchio ermetico, ma questo lo renderà "frizzante". Personalmente, lo conserverei con un coperchio traspirante per evitare di carbonizzarlo e possibilmente farlo esplodere. Ci sono ancora culture vivi / attive, anche quando rimuovi i grani di kefir.
Modifica: rapidamente, come in un giorno o così