Ho una condizione nota come iposmia o un ridotto senso dell'olfatto. Ad esempio, non riesco a sentire l'odore dei fiori a meno che non sia a circa 1 "dai centri, ma riesco a sentire l'odore della pancetta a un miglio di distanza (chi non può?), E il contatore del profumo è una puzza di alcool che è travolgente.
Mi piace molto anche cucinare, ma non sono migliore di un seguace della ricetta in quanto anche il senso dell'olfatto influenza e diminuisce il mio senso del gusto. Di conseguenza, ogni volta che divento o creo da solo, il risultato è di solito segnalato per essere fortemente sotto o troppo stagionato, anche se per me è buono.
Esistono tecniche note per compensare l'iposmia e il gusto alterato durante la cottura? (Ho letto di un noto chef che non ha senso del gusto, ma il nome mi sfugge).