Sto cercando una ricetta per un biscotto italiano che ricordo di aver avuto da bambino. Il biscotto ha la forma di gnocchi o cavatelli ma è molto più grande, lungo circa 1,5 pollici e leggermente più grande di un quarto di diametro. Tuttavia, è chiaramente a "C". Il biscotto era fritto, probabilmente fritto nel grasso bollente e quindi imbevuto di miele. Il colore è un marrone molto profondo, scuro.
Il biscotto è molto denso ma traballante. Non c'era un sapore molto forte diverso dal miele che ricordo (cioè non aromatizzato all'anice o qualcosa di forte come quello). La trama è ciò che sto davvero cercando, penso.
Non è uno Zeppole (non si gonfia) o un Papillon (non così fragile nella trama, certamente non così sottile) o i piccoli biscotti a forma di pisello (Struffoli?).
Sulla base del nostro albero genealogico, questi probabilmente saranno un biscotto dell'Italia meridionale, calabrese. Ma questa è solo una supposizione / suggerimento.
