Cosa cercare in una bilancia da cucina

Sto pensando di acquistare una bilancia da cucina moderna, probabilmente elettronica, per sostituire la mia meccanica davvero antica. Mi trovo a Bombay, in India.

Mi chiedo quali considerazioni dovrebbero informare la mia decisione. I punti possibili includono:

1. La bilancia dovrebbe essere impermeabile? È utile?

2. In una nota correlata, quali considerazioni si dovrebbero considerare per essere facili da pulire?

3. Apparentemente se il pulsante di tara si trova sulla superficie di pesata, può distorcere / distorcere la misurazione del peso di alcuni grammi. Non è necessariamente chiaro per un determinato articolo se questo sarà un problema o meno. Presumibilmente è solo un problema se la pesatura è molto veloce.

4. Dovrebbe esserci una piattaforma per la pesatura, separata dalla macchina principale? Vedi il punto precedente. Inoltre, se si tratta della stessa piattaforma, tutto ciò che si desidera ponderare potrebbe bloccare il display. Anche se alcune unità, come Soehnle Page Profi (vedi sotto) hanno un pulsante di attesa per gestirlo.

Al momento sto prendendo in considerazione Soehnle, in particolare la bilancia da cucina digitale Page di Soehnle KSD e la bilancia da cucina digitale di Soehnle KSD Fiesta . Anche se il primo sembra effettivamente essere il Profi di pagina. "Pagina KSD" non ha riscontri altrove.

America's Test Kitchen ha fatto un segmento sulle bilance da cucina digitali . I loro criteri di giudizio erano:

• Precisione: la bilancia mostra il peso corretto?
• Usabilità dei pulsanti : i pulsanti si trovano in una posizione accessibile? Possono essere premuti senza troppa forza?
• Visibilità del display: riesci a vedere il display quando sulla bilancia è presente una grande ciotola? I numeri sono abbastanza grandi da leggere chiaramente?
• Facile da pulire
• Stabilità: quando si premono i pulsanti, la scala si sposta?

Per rispondere a domande specifiche:

1. Nessuna delle 10 scale che hanno testato erano impermeabili - sembra che potrebbe essere una caratteristica rara.

2. Se riesci a staccare la piattaforma di pesata dal resto della bilancia, sarà facile da pulire.

3. Non hanno avuto problemi con il pulsante di tara che influenza il peso.

4. Una piattaforma di pesata separata dalla macchina principale semplifica la visualizzazione del display e la pressione dei pulsanti, anche quando sulla bilancia si trova una ciotola di grandi dimensioni.

In generale, suggerirei di provare a garantire che il display e i pulsanti siano facilmente accessibili, anche se hai qualcosa di grosso. Ciò significa spesso qualcosa che assomiglia più a quello a sinistra che a quello a destra:

Se i pulsanti e il display si trovano su un'unica superficie piana insieme a ciò che stai pesando, può funzionare, prova a assicurarti che sia abbastanza grande.

Se è tutto piatto e troppo piccolo, a un certo punto sarà un dolore quando si pesa qualcosa di grosso. Se i pulsanti e il display sono completamente anteriori, con un po 'di spazio sotto la superficie di pesata e angolati, saranno più facili da raggiungere. Tra le tue due opzioni, quella piatta probabilmente esce un po 'più avanti in questo senso, perché quella con una piattaforma rialzata ha comunque il display in alto vicino alla piattaforma, invece che nella parte anteriore dove è facile da vedere.

Oltre a ciò, quasi tutto probabilmente va bene - sarà tutto abbastanza preciso, ed è un dispositivo semplice, non come se ci fossero davvero delle campane e dei fischi di cui preoccuparsi.

Per l'impermeabilizzazione, mi sembra abbastanza resistente all'acqua; è improbabile che tu abbia mai bisogno di fare molto di più che cancellarlo.

Se ti piace davvero uno di quelli piatti o vuoi davvero qualcosa che puoi conservare in uno spazio più ristretto, basta capire le dimensioni e confrontarle con le dimensioni delle cose che è probabile che tu ci metta sopra. Molti di loro saranno probabilmente abbastanza grandi per la maggior parte delle tue ciotole, ma poi ci sarà quella volta in cui per qualche motivo vorresti pesare qualcosa di gigante e semplicemente non funziona. Se ti importa o meno dipenderà da come cucini.

Infine, tieni presente che ci sono due categorie: grande e piccolo. La tua domanda sembra che stai cercando grandi cose (molti grammi, fino a chilogrammi), quindi è quello che ho affrontato. Se vuoi un'elevata precisione per piccole cose (pochi grammi), la maggior parte di ciò non è più un problema.

Una cosa che non è stata menzionata finora ma è elencata come "caratteristica" della prima scala collegata è lo spegnimento automatico .

Mi aspetto che un produttore come Soehnle sia in grado di implementarlo in modo utile , ma meglio ricontrollare come funziona e se questo è adatto al tuo flusso di lavoro.

Ho incontrato bilance con autospegnimento temporizzato che erano estremamente fastidiose : quando pesavo diversi ingredienti in una grande ciotola in successione, la bilancia si spense a un certo punto. Se ciò accade tra l'aggiunta di cose, non è così bello ma OKish: accendilo e lascialo tara di nuovo, e continua. Se ciò accade mentre sei in procinto di aggiungere, beh, devi andare avanti come se non ci fosse scala ...

Nella mia esperienza, l'unica caratteristica che aggiungerei alle considerazioni è: - Possibilità di passare da un sistema di misurazione all'altro (US / Imperial vs. Metric)

Alcune bilance sembrano tentare di rendere il display più stabile (o compensare clandestinamente un problema di deriva della calibrazione?) Di quanto non sia reagendo a variazioni di peso molto ridotte e lente fino al raggiungimento di una soglia - ad esempio, se si tenta di aggiungere la cottura polvere per grammo non vedrai alcun cambiamento nel display per i primi grammi, poi un improvviso salto (o il piccolo peso non si registra mai!). Una caratteristica indesiderata.

Evita anche i progetti in cui la superficie di pesata è montata in un modo che possa facilmente lasciarla impigliare / legare a una parte della base - questo può dare risultati seriamente sbagliati che sembrano ancora abbastanza plausibili.

Esaminare attentamente i progetti che sembrano avere il pulsante di tara in un punto in cui influenzerebbe la misurazione è davvero saggio: probabilmente ci saranno alcuni trucchi software coinvolti (la mia prima ipotesi su come farlo: fare in modo che la bilancia memorizzi periodicamente un valore da 100 a -200-millisecondi-fa e in realtà usa quel valore nel momento in cui il pulsante di tara viene attivato) - che potrebbe essere difettoso in tutti i modi.

Inoltre, evita le funzioni extra (timer, conversione) ecc. - Avrai dimenticato come tornare alla modalità di pesatura e gettato il manuale quando arriva il giorno in cui le attivi accidentalmente.

Ps. Di solito ci sono alcuni semplici pesi per il controllo della sanità in cucina: i cartoni per il succo e il latte non aperti da 1 litro saranno generalmente entro il 10% di un chilogrammo; farina e zucchero commercialmente insaccati (a meno che non si bagnino) .... questi certamente ti mostreranno se la tua bilancia pesa seriamente BASSA (che è la cosa più probabile che accada con difetti meccanici).

Inoltre, se hai poco spazio sugli scaffali: assicurati che ci sia un foro per appendere a parete. E ottieni una bilancia che sia abbastanza robusta da sopravvivere occasionalmente a cadere sul pavimento (se ciò accade, controlla la sanità mentale!) Quando manca il gancio :)

Se desideri risultati costantemente molto precisi, puoi ottenere un modello che ti consente di calibrare la bilancia utilizzando pesi noti. Ciò è particolarmente utile quando si sostituiscono le batterie.

L'i2600 MyWeigh ha la funzione di calibrazione; i pesi sono una funzione opzionale.

Ne ho uno che include un orologio digitale. Ciò significa che si esaurisce la batteria ogni volta che ne ho bisogno per qualcosa di importante.

Se ne fossi stato consapevole, avrei scelto un modello che non utilizzava il potere quando non era in uso.

Quindi prendine uno, dove off significa off.

Mi chiedo quali considerazioni dovrebbero informare la mia decisione.

• La più grande considerazione per me è avere un pulsante di tara separato. I modelli con un solo pulsante per la tara rispetto a "off" richiedono di premere a lungo il pulsante per ottenere entrambe le funzioni, e questo è solo fastidioso.
• Ne prenderei uno piatto con un pulsante / area di visualizzazione incassati. Cioè, non uno come il Soehnle 67080. Se ci metti un contenitore di grandi dimensioni (ad es. Una padella), non potrai più fare nulla.

La bilancia dovrebbe essere impermeabile? È utile?

Non so se le mie bilance elettroniche nel corso degli anni siano state impermeabili, non ho mai avuto bisogno di quella funzione.

In una nota correlata, quali considerazioni si dovrebbero considerare per essere facili da pulire?

Preferisco il tipo con una superficie pulita e ordinata (senza creste ecc.). Un bel colpo, tutto qui. Non entrano in contatto con il cibo, nel modo in cui li uso (a meno che non li versi sopra mentre lo faccio cadere nel contenitore seduto sopra).

Apparentemente se il pulsante di tara si trova sulla superficie di pesata, può distorcere / distorcere la misurazione del peso di alcuni grammi.

Immagino che sarebbe un design piuttosto sfortunato ...

Soehnle KSD Page Bilancia da cucina digitale

Solo una singola superficie piana. Cosa succede se la tua pentola è solo un po 'troppo grande?

Bilancia da cucina digitale Fiesta Soehnle KSD

Potrebbe essere nascosto tra le parti separate ...

Infine: mi piace Soehnle 67079. Colpisce tutti i punti dolci per me. Superficie pulita, design semplice, niente da staccare, cadere ecc., Batterie AAA reali invece di pile a bottone, quasi indistruttibili. Sfortunatamente, almeno amazon.de non lo offre più, quindi potrebbe essere sospeso (?).

Per una scala più ampia, dovrebbe esserci una piattaforma abbastanza grande in modo da poter mettere in sicurezza un contenitore più grande.

I pulsanti e il display dovrebbero essere facilmente accessibili in qualsiasi momento.

Ottieni qualcosa con i pulsanti appropriati. Avevo una vecchia bilancia in cui i pulsanti in cui lo stile del tocco controllava e funzionava a malapena nel migliore dei casi, a volte aggiungendo peso alle bilance lo resettava.

Impermeabile Non direi che sia una grande preoccupazione, non riesco a pensare a un momento in cui sarei così preoccupato di bagnare una bilancia.

Facile da pulire è utile, ma dipende da come pesi le cose. Di solito metto una ciotola prima di mettere qualunque cosa stia pesando in modo che le bilance non si sporchino di solito, ma se pesavi cose come il burro direttamente sulla bilancia, allora una facile pulizia è migliore.

Non ho mai avuto problemi con il pulsante pareggio, quindi non sono sicuro che sia qualcosa di cui preoccuparsi.

Tutti i buoni suggerimenti.

Aggiungerei il controllo della capacità massima di peso della bilancia. La maggior parte delle bilance da cucina si completano con un peso sorprendentemente basso e superando questo danneggerà il meccanismo.

Ho dovuto fare attenzione a quello quando si fa un doppio lotto.

Una caratteristica minore è una funzione di attesa e un segnale acustico.

Ciò mantiene l'ultima misurazione per un certo periodo di tempo in modo da poter scaricare la bilancia e quindi leggere il numero.

In confronto, una vecchia bilancia a molla perderebbe la misurazione non appena l'oggetto viene sollevato, quindi se stai pesando una cosa grande può essere difficile vedere il display.

Il segnale acustico ti informa che il sensore si è stabilizzato e la lettura è stata eseguita, anche se non è stato possibile visualizzare il display.