Domanda sciroppo di caffè

Ecco la ricetta per lo sciroppo di caffè Ingredienti per 1 tazza di sciroppo di caffè

2 tazze di zucchero 1 tazza di caffè forte Indicazioni

Mescolare lo zucchero con il caffè Far bollire la miscela fino alla concentinazione di sciroppo denso

Per usare mettere 1-2 cucchiaini in una tazza di acqua calda e mescolare intorno a pochi minuti.

La mia domanda è il lavoro sostitutivo dello zucchero con questa ricetta come scritto?

Quindi, secondo un sito web chiamato Un bar qui sopra , tu può fai un semplice sciroppo (o "ricco semplice" a quanto pare) usando un dolcificante artificiale, ma non otterrai lo stesso risultato finale. Hanno testato 3 dolcificanti che hanno trovato e raccomandavano sweet'n'low su splenda o equivalenti edulcoranti. Il gusto e il retrogusto saranno diversi e dipenderà dal dolcificante.

Detto questo, NON aspetterei che uno sciroppo a base di dolcificanti artificiali si addensasse come farebbe lo zucchero. Avresti solo bisogno di bollire per un tempo stabilito e assicurarsi che non si bolle o brucino. A proposito di bruciature - Se è un'opzione, consiglierei di prendere un barattolo di caffè istantaneo e mescolare quello con lo sciroppo finito invece di farlo con un vero caffè preparato. Bollire il caffè preparato potrebbe darti un sapore amaro e bruciacchiato.

La mia altra grande preoccupazione sarebbe solo la shelf-life. Lo zucchero agisce effettivamente come conservante in concentrazioni sufficientemente elevate. (Hai mai mangiato accidentalmente una caramella dura vecchia di anni senza alcun effetto negativo? Grazie a zucchero, lol.) Guardandomi intorno non vedo alcuna informazione su quanto durerebbe un semplice sciroppo fatto con dolcificante artificiale. Anche se lo usi tutti i giorni, lo affronti abbastanza rapidamente ...