Si può seguire una dieta equilibrata se si cucina solo una volta alla settimana?

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È possibile seguire una dieta equilibrata (salutare) se si cucina solo una volta alla settimana? Sto parlando della cottura in batch, non di mangiare molti cibi precotti costosi.

"Cibo pre-preparato" si riferisce a insalate pre-preparate, cene al microonde e altri alimenti simili, che sono invariabilmente costosi.

Se é cosi, come?

food-science

— demi
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Questo è fuori tema in quanto riguarda la nutrizione ed è anche aperto all'opinione. È anche estremamente ampio.

— GdD

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Di chi usi la definizione per una "dieta equilibrata". Come si definisce "cottura" (ad esempio, il riscaldamento a microonde e / o piano cottura è considerato "cottura"?)

— Keeta - reintegrare Monica dal

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Che cos'è un "alimento pre-preparato"? Una lattina di piselli e carote è considerata prefabbricata? Che dire di una lattina di sugo, una lattina di stufato, una scatola di crackers o un contenitore di carne per il pranzo?

— Keeta - ripristina Monica il

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@Keeta Suppongo che OP significhi i pasti pronti pronti che puoi ottenere nella maggior parte dei negozi di alimentari. Come insalate preconfezionate o cose "adulte" di lunchables (con chesse, frutta, crackers, carne, ecc.). Quelle sono tutte opzioni costose se usate regolarmente.

— SnakeDoc,

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Non faccio ipotesi sul PO e ho basato la mia domanda sul PO su quanto sia vago il resto della domanda, non posso presumere che cosa sia e cosa non sia permesso. Se avessi il rappresentante, chiederei che la domanda sia chiusa come "troppo ampia" o "fuori campo". Con quanto ampia sia la domanda, si potrebbe persino rispondere con qualcosa del tipo "Trova 6 amici e fai scegliere a ciascuno un giorno per ogni persona che cucina per tutti gli altri". Sto cercando di usare i commenti per chiarire la domanda e, a meno che tu non sia OP, non vedo che possiamo assumere qualsiasi cosa.

— Keeta - ripristina Monica il

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I tipi di alimenti che si riscaldano bene sono anche abbastanza adatti per essere bilanciati in un piatto principale. In generale, i piatti con roba in salsa congelano / raffreddano e riscaldano bene. Quindi stufato, curry, peperoncino, ratatouille ecc. Dovrebbero funzionare. Ognuno di questi può essere preparato con molta verdura, il che è importante se stai mirando a una dieta equilibrata. Un lato di carboidrati di accompagnamento può spesso essere cucinato in un momento simile al riscaldamento del piatto principale, quindi non è necessario includerlo (a meno che non lo si desideri ovviamente). Dal punto di vista del rispetto delle linee guida nutrizionali, puoi fare molto meglio in questo modo rispetto all'acquisto di prodotti pronti e più economici.

Il congelamento in singole porzioni è importante; Tendo a utilizzare contenitori destinati ai pasti da asporto. Congelare significa che dopo 2 o 3 sessioni di cottura hai una varietà di pasti. Tendo a scongelare in frigorifero, permettendo 24 ore.

Personalmente cucino in batch circa 5-6 porzioni quasi tutte le domeniche, ma non faccio affidamento sul loro riscaldamento ogni sera. Pasti semplici e veloci (come una padella o una frittata) aggiungono una buona varietà.

— Chris H
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Spesso non è nemmeno necessario scongelarlo: basta mettere il blocco di alimenti surgelati in una padella abbastanza grande da poter essere appiattito e usare un fuoco basso fino a quando non si scioglie.

— David Richerby,

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@DavidRicherby, certo, ma scegliendo la sera prima e scongelando riesco a mangiare prima! Come bonus risparmia energia

— Chris H

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@Tim che è sbagliato, temo. In effetti contribuirà a mantenere fresco il frigorifero, riducendo il consumo di elettricità del frigorifero (si consideri una scatola fredda con impacchi di ghiaccio). Se riscaldi la casa, hai ragione nel prendere calore dall'aria, raffreddando la casa (in realtà questo vale anche per la custodia del frigorifero, perché il calore residuo contribuisce a mantenere la casa calda). Quindi ti occupi di cose come relative efficienze. Ma se riscaldi la tua casa solo per alcuni mesi l'anno, il risparmio è reale se piccolo. Magari eseguirò i numeri più tardi

— Chris H,

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Ho fatto la stessa cosa mentre studiavo, facevo 4-6 pasti, ne congelavo 4 e poi scorrevo le ultime 3 sessioni di cottura in confezioni congelate per varietà. E anche lo scongelamento non è stato troppo difficile, ho scelto un weekend in cui sono stato in grado di cucinare due giorni e quindi non ho potuto avere niente in frigo per un giorno

— Hobbamok,

Un rapido calcolo suggerisce che occorrono ~ 0,03 kWh per ottenere un pasto congelato (modellato come acqua da 250 ml) da -20 ° C a 4 ° C scongelato. Ma ciò presuppone un consumo di energia: efficienza del 100% che non abbiamo su una stufa o su un forno a microonde (lo scongelamento a temperatura ambiente riscaldato con un moderno sistema di riscaldamento centralizzato a gas probabilmente raggiunge un'efficienza marginale di circa il 90%, ma entra in problemi di sicurezza alimentare) . Quindi, facendo questo 3x / settimana si risparmia un totale di ~ 5kWh / anno, l'AKA quasi nulla (efficienza e uso del cibo come un impacco di ghiaccio nel frigorifero ignorato, ma piccoli effetti)

— Chris H,

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Sì, questo processo viene spesso chiamato "Preparazione del pasto".

In genere con la preparazione dei pasti, prepareresti e cucineresti la cena per il resto della settimana, sia cucinando qualcosa che può essere suddiviso in porzioni individuali (peperoncino, zuppa, casseruola, farina di mais, enchiladas, ecc.) O cucinando più porzioni dello stesso pasto (pollo con riso e verdure, ecc.).

Ci sono interi libri di cucina dedicati alla preparazione dei pasti! Ecco solo un esempio:

Il ricettario per pasti sani

Per la colazione e il pranzo, i prepper dei pasti prendono spesso articoli facili e veloci che possono essere suddivisi in porzioni per la settimana. Come formaggio tagliato a cubetti, bastoncini di carota, uova sode, yogurt, uva, cracker, ecc.

Un avvertimento che deraglia le persone dai loro piani di preparazione dei pasti è la monotonia di mangiare la stessa cosa ogni giorno per una settimana. Se questo accade a te, forse prova la preparazione del cibo due volte a settimana e prepara meno pasti. In questo modo è possibile ottenere una varietà di prodotti alimentari e mantenere una migliore varietà di nutrienti nel sistema.

Per lo stoccaggio, utilizzo personalmente la collezione RubberMaid Brilliance . Hanno coperchi di chiusura, possono essere impilati facilmente, sono lavabili in lavastoviglie (sono pigro) e sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni, tra cui lo stile della scatola "Bento" e lo stile di preparazione delle insalate .

La preparazione dei pasti può essere molto divertente, può essere molto salutare e può far risparmiare molto tempo!

— SnakeDoc
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@Demi Prep due volte a settimana - è quello che faccio di solito. Mangiare la stessa cosa ogni giorno per 7 giorni invecchia rapidamente ... O prepari lunedì e durante il fine settimana cucini pasti normali dato che sei comunque a casa e hai più tempo.

— SnakeDoc,

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Congelane un po '. Mi piacciono i contenitori Ziploc rettangolari. Un po 'd'acqua calda sopra il contenitore congelato e il "mattone" di cibo congelato esploderanno. Quindi questo si inserisce in una casseruola rettangolare in ceramica Corning che forno a microonde.

— Max

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Con un attento uso di un congelatore e contenitori di dimensioni ridotte è perfettamente possibile avere una buona varietà e praticità. Sono necessarie alcune sessioni di cottura per creare una buona scorta nel congelatore, ma successivamente può essere mantenuta in una sessione a settimana. Tendo a fare una grande partita di domenica sera e cucinare una o due volte correttamente durante la settimana, con le altre cene provenienti da partite. A volte preparo anche un secondo piatto, come una salsa di pasta (non c'è molto da lavare in più se stai preparando peperoncino / curry ecc.)

— Chris H

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Un errore che a volte commetto è cucinare troppo quando il congelatore è pieno. Mangiare lo stesso pasto 8 volte in 6 giorni è un peggio personale al riguardo.

— Chris H,

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@ItalianPhilosopher con l'uso di un congelatore è banale, almeno dopo le prime due settimane.

— Chris H,

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Consiglio un mix. Prepara salse, zuppe e proteine. Mettine un po 'in frigo e il resto in freezer. Preparerò noodles, sandwich freddi e insalata fresca.

Chili e coscia di pollo sono la mia scelta. Sulla coscia di pollo torto con la pelle e poi rimuovo la pelle quando cotta. Le uova sode lavorano su insalata e come spuntino.

Pulisco anche le verdure. Puoi avere 4 giorni in frigo. Puoi avere una settimana con frutta come le arance.

— paparazzo
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Il pollo cotto tagliato a fette va meravigliosamente su insalata o anche come spuntino. Può anche fare freddo!

— SnakeDoc,

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Ci sono alcune cose chiave molto importanti da fare, ma sì è generalmente possibile. Con un po 'di pratica, è ancora meno dispendioso (anche se non all'inizio probabilmente) e alcuni potrebbero discutere di risparmiare tempo.

Quindi, il primo vero problema da affrontare è lo stoccaggio. Non vuoi davvero conservare le cose in contenitori di plastica. Vuoi favorire il vetro o il pyrex (carbonato di sodio) con un buon coperchio sigillabile (la plastica funziona bene qui). Generalmente, dovresti evitare i contenitori in plastica di Rubbermaid o Tupperware. Se vuoi usare la plastica, prendi il tipo usa e getta. Il motivo principale è che gli alimenti fortemente caustici (come la salsa di pomodoro) tendono a "fondersi" nella plastica rendendoli difficili da pulire e molto difficili da rimuovere. L'uso del vetro, anche se ha un coperchio di plastica, elimina questo problema. Come le soluzioni usa e getta, ma quelle fanno molti sprechi.

Il prossimo sarà l'archiviazione. Questo è difficile. Evitare il congelatore per gli alimenti che si separano. Normalmente si tratta di alimenti che hanno frutta o alto contenuto d'acqua. Onestamente non mi blocco mai (preferenza) ma questo mi limita a circa 4-5 giorni. Se congeli puoi allungare (suppongo settimane), ma odio quando l'atto di congelamento cambia il sapore del cibo. Non conservare a temperatura ambiente. Nel migliore dei casi avrai un giorno o due, e questo può spingerlo.

L'etichettatura è molto importante. Dovresti etichettare quale sia il cibo e, soprattutto, quando è stato cotto.

Conservare come cibi insieme. Ad esempio, se fai una tonnellata di penne (solo le tagliatelle), conserva insieme i 10 chili di pasta. In una ciotola. Conserva mescolando con la salsa per dopo.

Dovrai sperimentare un po 'per questo, ma prova a rimanere con cibi che hanno trame semplici. Non vuoi conservare cibo che non è giusto se è un po 'troppo fradicio, o che è brutto se è un po' troppo croccante. Invece cose come mais, fagiolini, piselli, coscia di pollo o petto. Cose che non dipendono molto dalla trama. Al contrario, non provare nulla che abbia una trama che deve essere giusta. Trovo che salse, zuppe e stufati funzionino bene. Cibi croccanti come l'insalata no.

Finalmente, per la tua sanità mentale. Non smettere di mangiare fuori. È facile fare affidamento sui pasti preconfezionati, ma ciò significa che ti perderai il relax o una pausa dall'identità.

— coteyr
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Ho paura dello shock termico con il vetro. Zuppa a circa 212 ° F all'interno e acqua a una temperatura molto più bassa all'esterno, non sembra sicuro.

— Demi

Sarei molto più felice se potessi ottenere il vero vetro borosilicato, ma non ho idea di dove trovarlo.

— Demi

@demi: cooking.stackexchange.com/questions/32571/... sembrerebbe copertina che

— Foon

Se scongeli delicatamente (fino a bassa potenza nel microonde) e riscaldi in un contenitore di metallo / pyrex / ceramica, puoi congelare in plastica senza problemi. Lo faccio sempre con salse a base di pomodoro. Riscaldare molti alimenti in molti contenitori di plastica è problematico (o metterli davvero caldi).

— Chris H,