Tritare grossolanamente grandi quantità di frutta a guscio dura

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Per la mia farina d'avena per la colazione, uso una varietà di noci. Tendo a fare grandi lotti in anticipo. Il mio più grande problema con il modo in cui lo faccio ora è come preparare grandi quantità di frutta a guscio dura che vorrei tagliare grossolanamente.

Ho provato diversi metodi:

Un frullatore o robot da cucina, che macina le noci in una pasta
Schiacciandoli (coperti con un panno o in una borsa) con un mattarello, che polverizza completamente alcuni e tende a saltare anche un mucchio
Tritarli con un coltello da chef

Tagliarli con un coltello dà i migliori risultati, ma è molto laborioso e posso fare solo una manciata o due alla volta.

Ho cercato di cercare metodi adatti online, ma tutti sembrano usare noci come noci pecan o noci, il che in realtà non è affatto un problema. I miei problemi sono con noci del Brasile, noci di macadamia o persino noccioline, per esempio.

C'è qualche altro strumento o tecnica che posso usare per ottenere noci tritate grossolanamente (non devono essere perfettamente uniformi) adatte a un mix di farina d'avena?

nuts

— Ivo Coumans
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Un barattolo per tagliare:

( foto da Etsy)

dovrebbe essere esattamente quello di cui hai bisogno.

(Potresti anche voler guardare mezzalune multi-lama, ma sono davvero pensate per macinare le erbe.)

— wumpus D'00m
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Pamper Chef ha un elicottero simile a questo, ma (IMHO) è di gran lunga superiore. Lo uso per tagliare i dadi e sono contento dei risultati.

— Cos Callis,

Questo essenzialmente risponde alla mia domanda perché sembra lo strumento ideale. Mi sto inclinando un po 'verso la risposta di Chris, poiché fornisce alcune alternative e un sacco di informazioni su come tagliare le noci in modo specifico.

— Ivo Coumans,

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Trovo risultati diversi usando un frullatore rispetto a un robot da cucina di dimensioni standard (quest'ultimo tende a lasciare un po 'intero mentre taglia gli altri piuttosto finemente, mentre il primo tende a fare una pasta con grumi dentro). Su tale base il robot da cucina è migliore. Ha molto più successo se eseguito con brevi impulsi.

Il mio robot da cucina e il robot da cucina condividono un allegato mulino che fa un lavoro molto migliore delle noci. Questa è una delle cose per cui è stata progettata, è anche un macinacaffè Stopgap. Ancora una volta è meglio pulsato. Se lo dedicassi ai dadi, piegare leggermente le lame inferiori verso l'alto probabilmente migliorerebbe ulteriormente.

Sono anche possibili mini tritatutto / mini robot da cucina - in generale un robot da cucina dà risultati più uniformi se non troppo vuoti. Con tutti gli approcci meccanizzati, avrai bisogno di un piccolo smistamento: ribalta tutto e rimetti i pezzi più grandi per qualche secondo.

Alcune noci sono anche più fragili tostate e tagliano meglio, formando meno di una pasta

— Chris H
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Mi piace la tua risposta perché copre un paio di elettrodomestici da cucina comuni e offre alcune informazioni generali e consigli su come tagliare le noci in modo specifico. La tua menzione dell'attaccamento del mulino mi ha portato sulla strada giusta per trovare uno strumento simile, come il barattolo per tagliare / il mulino alimentare menzionato nella risposta di Wumpus. Non sono sicuro di quale risposta dovrei accettare.

— Ivo Coumans,

@IvoCoumans se la risposta di Wumpus è esattamente ciò che stai cercando, allora accettalo: l'accettazione riguarda ciò che ti è più utile, il richiedente. Se altri trovano utile la mia risposta, possono votarla.

— Chris H,

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Il trucco dello chef: impacchettali, o doppio sacchetto, in un robusto sacchetto ziploc da galloni. Spremi l'aria. Toccare i dadi con un mattarello o una mazza (sul serio) per romperli. Fare attenzione a non colpire troppo forte o la borsa si dividerà.

— JoC
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Mi piace la tua risposta perché non richiede uno strumento da cucina per uso speciale

— manu muraleedharan