Ho bisogno di aiuto per ottenere i chicchi cotti (ad esempio sorgo, orzo, farro) per raggrupparli ma mantenere una consistenza relativamente asciutta. Sto cucinando per i miei 18 mesi e gli piacciono i cereali ma raccoglie un singolo chicco alla volta. Voglio che si raggruppino in modo da ottenere più da mordere (preferibilmente senza un dolcificante o un'opzione a basso contenuto di zuccheri). Mi piacerebbe usare le uova per il valore nutrizionale e calorico, ma avrei bisogno di cucinare la maggior parte dell'umidità e non posso farla frittata, dato che non gli piacciono le uova strapazzate o le cose con la consistenza umida / pastosa . Le uova da sole erano un fallimento nel legare.
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La risposta probabilmente dipende dalla temperatura alla quale lo servirai, ma il mio primo pensiero sarebbe quello di aggiungere della farina di riso e vedere se riesci a farlo attaccare come un risotto, ma potrebbe essere necessario essere fresco o freddo per farlo raggruppare come vuoi
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Joe