Cosa sono le "sezioni B / E-inch"?

A cosa si riferisce la frase "fette B / E-inch" in una ricetta? Sto lavorando a una ricetta che richiede petti di pollo e questa affermazione viene utilizzata quando si dice come tagliare la carne.

measurements

— Walt
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Penso che sia una sorta di problema di conversione della formattazione di sezioni da 1/4 di pollice.

— Max

Sembra che B / E sia una corruzione di ¼ (come suggerito da MaxW in un commento).

Una ricerca su Google per "fette B / E- pollici" trova https://www.drperlmutter.com/recipe/zucchini-yogurt-gazpacho-saffron-marinated-chicken-breast/ (che immagino sia ciò che stai cercando di seguire ), ma trova anche il file PDF http://www.fasttracktohealth.net/members-only/grainfreerecipes.pdf (che contiene esattamente la stessa ricetta). Se scarichi quel file PDF, scoprirai che il testo in realtà dice "sezioni da ¼ di pollice", ma copiare e incollare quel pezzo di testo dà "B / E" invece di "¼" (a causa di alcune peculiarità del carattere encoding).

— Stefano
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Quindi è fondamentalmente un motivo per usare UTF-8 e la notazione decimale invece delle frazioni? :)

— Zovits

Ma Unicode ha un ¼ ( U + 00BC frazione volgare un quarto)

— Nick T

Dovrebbero essere davvero fette da 6,35 mm, ma è difficile misurare i polli allo 0,01 mm più vicino.

— alephzero,

@only_pro Gli americani fanno ogni sorta di cose strane, incluso l'uso di unità di misura folli che nessun altro al mondo capisce. E supponendo che tu sia uno di loro, spesso non capiscono nemmeno il senso britannico dell'humo (u) r.

— alephzero,

@only_pro Se "why" nel tuo commento significa "perché è difficile misurare i polli a 0,01 mm", la risposta è semplicemente che continuano ad attraversare la strada.

— alephzero,