Praticamente lo stesso di questa domanda, ma non voglio avere una password di root (questa è solo una macchina di sviluppo).
Ecco cosa ho:
export DEBIAN_FRONTEND=noninteractive
sudo debconf-set-selections <<< 'mariadb-server-10.0 mysql-server/root_password password PASS'
sudo debconf-set-selections <<< 'mariadb-server-10.0 mysql-server/root_password_again password PASS'
sudo apt-get install -y mariadb-server
Ciò installerà MariaDB silenziosamente ma imposterà la password di root su "PASS". Se lo elimino fa un'installazione parziale strana perché sta ancora cercando di chiedermi.