Esistono due rischi principali e opposti:
- Troppo alto e gli utenti vengono scottati
- Troppo basso e si rischiano agenti patogeni, in particolare i batteri della legionella , che causano la legionellosi (malattia dei legionari)
Temperatura minima
Rischio di legionella
Secondo il documento "La legionella e la prevenzione della legionellosi", trovato sul sito web dell'Organizzazione mondiale della sanità, la temperatura influenza la sopravvivenza della legionella come segue:
- Sopra i 70 ° C (158 ° F) - La legionella muore quasi all'istante
- A 60 ° C (140 ° F) - il 90% muore in 2 minuti
- A 50 ° C (122 ° F) - il 90% muore in 80-124 minuti, a seconda della tensione
- Da 48 a 50 ° C (da 118 a 122 ° F) - Può sopravvivere ma non moltiplicarsi
- Da 32 a 42 ° C (da 90 a 108 ° F) - Intervallo di crescita ideale
lavastoviglie
La maggior parte delle lavastoviglie modello attuale ha un requisito minimo di 49 ° C (120 ° F). La maggior parte ha i riscaldatori e riscalda l'interno secondo necessità. Se il tuo è più vecchio, potresti voler controllare le specifiche.
Il detersivo per lavastoviglie varia, ma "funziona meglio tra 50 e 60 ° C" sembra essere un'affermazione abbastanza comune. Esiste anche un detergente per acqua fredda sul mercato che funziona praticamente a qualsiasi temperatura.
Temperatura massima
Brucia il rischio
L'impostazione troppo alta può scottare qualcuno usando l'acqua. Ciò è particolarmente facile perché quando si apre il rubinetto per la prima volta, l'acqua nei tubi si è raffreddata e quindi la sua temperatura aumenterà (possibilmente in modo drammatico) quando l'acqua dal serbatoio raggiungerà il punto di utilizzo.
I bambini piccoli sono a maggior rischio perché la loro pelle è più sottile. Alcune persone, in particolare gli anziani, sono a maggior rischio perché possono essere meno sensibili e più lenti ad allontanarsi dall'acqua bollente.
- La Commissione per la sicurezza dei prodotti di consumo (CPSC) raccomanda l'impostazione a 49 ° C (120 ° F)
Preoccupazioni per le tubazioni
Da LegionellaPrevention.o :
Gambe morte
Le gambe morte (rami che sono chiusi o usati raramente) contengono acqua stagnante che può essere un terreno fertile ideale per i batteri che possono contaminare l'intero sistema. Ciò non dovrebbe sorprendere in quanto l'acqua nella gamba morta si riscalderebbe, ma mai calda alla temperatura del flusso principale.
- Se inevitabile, installare una valvola il più vicino possibile alla linea principale (a non più di 1 diametro di tubo) per ridurre al minimo il rischio.
PEX vs Copper
In uno studio, la Legionella sembrava crescere un po 'più velocemente in PEX rispetto al rame (per un periodo di 500 giorni), tuttavia, per un periodo di 800 giorni non vi era sostanzialmente alcuna differenza di crescita ed entrambe le tubazioni avevano identici biofilm formati al loro interno.
In teoria il rame si raffredderà più velocemente del PEX (Ed: non riesco a trovare alcuno studio su questo) ma, dato il tempo sufficiente (probabilmente un paio d'ore), la temperatura di entrambi si raffredderà alla temperatura ambiente. C'è una domanda separata che discute se vale la pena isolare i tubi , ma anche con l'isolamento, l'acqua nei tubi alla fine si raffredderà nell'ambiente.
- PEX vs Copper è irrilevante
Viste contrastanti
Dal dibattito riscaldato sull'acqua calda :
I massimi esperti del paese, rappresentati dalla Commissione canadese per i codici di costruzione e antincendio (CCBFC), hanno respinto la temperatura massima del serbatoio dell'acqua calda inferiore di 49 ° C. Nonostante ciò, le organizzazioni fidate stanno dicendo ai proprietari di case di abbassare la temperatura del loro serbatoio di acqua calda a 49 ° C come precauzione contro le scottature causate dall'acqua del rubinetto. Alcuni offrono anche suggerimenti su come trovare il termostato in modo da poterlo regolare da soli.
La linea di fondo è che l'acqua deve essere conservata ad alta temperatura come precauzione contro i batteri. Può essere erogato dal rubinetto a una temperatura inferiore per evitare scottature.
Conclusione
L'articolo Temperatura dello scaldabagno residenziale: 49 o 60 gradi Celsius? pubblicato sul Canadian Journal of Infectious Diseases conclude:
A nostro avviso, è importante ridurre sia il rischio di scottature sia il rischio di legionellosi associata all'approvvigionamento idrico domestico.
Per gli scaldacqua che servono una singola unità abitativa:
- Gli scaldacqua elettrici devono essere impostati a 60 ° C per limitare il rischio di contaminazione da Legionella e dotati di dispositivi antiscottatura per erogare acqua a 49 ° C a tutta la famiglia.
- Gli scaldabagni a gas o ad olio dovrebbero essere impostati a 49 ° C, poiché il rischio di scottature è maggiore con questi dispositivi.
Per gli scaldacqua che servono complessi abitativi multipli:
- I sistemi di distribuzione dell'acqua più complessi hanno maggiori probabilità di essere contaminati e le raccomandazioni dell'OMS dovrebbero applicarsi indipendentemente dal tipo di scaldabagno utilizzato: l'acqua calda deve essere conservata a 60 ° C all'interno dello scaldabagno assicurando, almeno una volta giorno, la temperatura raggiunge almeno 60 ° C in tutto il serbatoio.
- Inoltre, l'acqua dovrebbe raggiungere il rubinetto ad una temperatura di almeno 50 ° C.
- I rubinetti in questi edifici, specialmente nella vasca da bagno o nella doccia in cui si verificano la maggior parte delle ustioni, devono essere dotati di dispositivi antiscottatura per ridurre la temperatura dell'acqua a 49 ° C o meno.
Scenario ideale assoluto
Lo scenario migliore sembra essere l'installazione di miscelatori antiscottatura in ogni punto di utilizzo umano (es. Lavandini, vasche): sia che siano integrati in una valvola della doccia, sia installati sotto il lavandino.
- Il serbatoio viene impostato ai 60 ° C raccomandati dall'OMS.
- Ogni punto di utilizzo umano è limitato ai 49 ° C raccomandati dal CPSC (120 ° F)
- Potresti anche volerlo più in basso (ad esempio, 110 ° F) nei bagni dei bambini.
- Altri usi - lavastoviglie, lavatrice, umidificatore - possono raggiungere i 60 ° C senza problemi.
L'aspetto negativo di questo, ovviamente, è il costo: è necessario installare le valvole su ciascun rubinetto dell'acqua calda. Per i lavelli, questo è relativamente facile da installare; per vasche / docce potrebbe essere più difficile.