Perché i forni a microonde, con pareti metalliche, non esplodono?

Perché un forno a microonde con pareti metalliche (?) Funziona bene, ma se io (teoricamente) ci metto un cucchiaio di metallo, potrebbero accadere "cose ​​cattive"?

Forse queste pareti interne non sono conduttive?

Il metallo in un forno a microonde non è davvero un grosso problema. Le pareti di ogni forno a microonde mai realizzate sono in metallo, la finestra contiene rete metallica, la mia ha una mensola in metallo e una base in metallo per il giradischi.

La linea guida generale "non mettere oggetti metallici in un forno a microonde" ha un senso: il metallo nel forno deve avere una certa forma, dimensione, lega, distanza da altri pezzi ecc. O farà davvero cose spiacevoli come l'arco e ottenere pericolosamente caldo. Le regole sono complesse e poiché il proprietario medio del forno a microonde non ha un diploma post-laurea in fisica con almeno un minorenne nella radio ad alta energia, è semplicemente più facile dire "no metal".

Le persone che conoscono davvero meglio sapranno anche che possono ignorare la nota sulla scatola, ma gli avvocati possono indicare la nota sulla scatola dopo che il tuo tentativo di sinterizzare la polvere di alluminio ha bruciato la cucina.

Le pareti metalliche del forno a microonde riflettono la radiazione a microonde.

Un oggetto metallico nel mezzo del campo a microonde può fare diverse cose. Potrebbe riflettere le radiazioni come fanno le pareti. È un male se non c'è nient'altro nel forno che alla fine assorba le radiazioni. Tutta quella potenza delle microonde alla fine deve finire da qualche parte. È meglio per il forno se finisce per riscaldare il cibo. Anche se ci sono assorbitori nel campo, i riflessi renderanno il campo irregolare, creando punti caldi e punti freddi.

Un oggetto metallico potrebbe assorbire parte della radiazione stessa, a seconda dell'impedenza del materiale alle frequenze delle microonde. Ciò riscalderebbe l'oggetto di metallo, che potrebbe eventualmente riscaldarlo a una temperatura superiore alla temperatura che il pavimento del forno è destinato a gestire.

A seconda delle dimensioni e della disposizione degli oggetti metallici, possono fungere da antenne e generare un potenziale significativo. Ho visto piccoli oggetti metallici arcuarsi l'un l'altro.

Tutto sommato, il tuo forno a microonde è progettato per riscaldare molecole d'acqua. Qualsiasi deviazione da ciò lo renderà meno efficiente e probabilmente causerà problemi al forno, a seconda di quanto è stato speso per proteggersi. Si tratta di articoli di largo consumo, quindi non ho molta fiducia che la qualità fosse una priorità di progettazione elevata. Probabilmente hanno fatto il minimo assoluto che ritenevano necessario.

Quando dicono "non mettere oggetti metallici in un forno a microonde" ciò che realmente significano è "non mettere il cibo in un contenitore di metallo". Ovviamente il contenitore rifletterà le microonde e il cibo non cucinerà.

Ora ecco il problema. Se l'energia non sta andando nel cibo, deve andare da qualche parte . In generale, non è necessario utilizzare un forno a microonde senza cibo e allo stesso modo non utilizzare un forno a microonde con cibo in un contenitore di metallo.

Qualcuno con cui ho condiviso una cucina con cui una volta ha provato a cucinare un burrito avvolto in un foglio di alluminio in un forno a microonde. Il burrito non è stato in grado di assorbire l'energia poiché era schermato all'interno di una gabbia di Faraday molto efficace. * Di conseguenza, il rivestimento di plastica del forno a microonde era la cosa successiva in grado di assorbire l'energia e si è sciolto. Nonostante il danno, il microonde è rimasto funzionale.

È certamente possibile che un oggetto metallico possa fungere da antenna e generare scintille, ma non ero presente quando si è verificato l'evento, quindi non posso dire se ce ne fossero. Posso dire che non c'era carbonizzazione localizzata come ci si potrebbe aspettare se ci fossero state scintille.

* se non hai familiarità con il termine gabbia di Faraday, è solo un nome elegante per la protezione (teoricamente) perfetta che un oggetto ottiene dall'essere completamente circondato da un conduttore. http://en.wikipedia.org/wiki/Faraday_cage

Il metallo in un forno a microonde non è intrinsecamente negativo. Come altri hanno già detto, il metallo da solo nel forno a microonde non è molto buono in quanto non vi è alcun carico per assorbire l'energia. Tuttavia, molte microonde sono dotate di un rack in metallo e, se si esamina il rack, non ha bordi appuntiti che sarebbero fonti di arco piuttosto efficienti. Anche altri oggetti metallici, in particolare i soli, possono essere fonti di arco. Tuttavia, molti manuali per microonde nella loro sezione di cottura e simili, hanno suggerimenti per scongelare la carne per mettere piccoli pezzi di foglio di alluminio sugli angoli della confezione in modo che gli angoli non vengano cotti durante il processo di scongelamento. Ora, dovresti provare a rendere la lamina il più liscia possibile per evitare di creare punti per gli archi da cui provengono,

Sì, si tratta di evitare le onde stazionarie e di dirigere l'energia utilmente. Le onde EM del magnetron normalmente riscaldano i prodotti alimentari che possono raggiungere e che il carico mantiene bassa la densità di energia nella cavità. Se l'EM non riesce a raggiungere il cibo a causa dell'imballaggio metallico, la densità di energia in tutta la carità accoppiata / guida d'onda / magnetron aumenta fino a quando le perdite di cavità e l'energia dissipata nella guida d'onda e l'anodo / catodo di magnetron bilanciano l'energia generata. Ciò si traduce in potenziali molto elevati nei vari antinodi nella cavità (che possono causare archi) e nell'eccessiva generazione di calore nel magnetron (che può ridurre la sua durata / affidabilità).

Tutto quel potere deve andare da qualche parte :)