Il tuo piatto è relativamente lungo e sottile, e l'alluminio (anche con temperamento T6), non è particolarmente rigido o resistente. Detto questo, la tipica sabbiatura o pallinatura non dovrebbe deformarla.
Quando si anodizza, viene pompato un po 'di corrente elettrica nella propria parte, poiché è una superficie relativamente ampia. Al fine di prevenire l'arco della corrente elettrica, deve essere bloccato o altrimenti tenuto saldamente al rack utilizzato per il processo di anodizzazione. A seconda di come è stato bloccato (e che tipo di distorsione stai vedendo), questa potrebbe essere la causa del tuo problema.
Non sono sicuro di quanto sia deformato, perché non sono sicuro di quali siano le tue tolleranze sulla planarità del piatto, e quindi in base a quale margine è deformato. Se si tengono tolleranze relativamente strette per la planarità (meno di, diciamo, .010 "), la pallinatura o la sabbiatura delle sfere prima dell'anodizzazione è una buona idea.
In sintesi, sto pensando che qualunque sia stata la non planarità prima dell'anodizzazione, più qualsiasi altra pagina di deformazione che è stata sostenuta per trattenere il piatto sul rack ha causato qualche piegamento o deformazione. Quando è stata applicata l'anodizzazione, è "bloccata" su questa deformazione, e ora la tua parte è più deformata di prima.
A parte l'ovvia possibilità che abbiano semplicemente maltrattato le tue parti, non credo che l'officina meccanica o il negozio di anodizzazione abbiano fatto qualcosa fuori dall'ordinario. Dovresti semplicemente rendere il tuo piatto un po 'più spesso, se possibile, o controllare la piattezza più stretta per cominciare (ancora, non sono sicuro di quanto mal tollerata stiamo parlando qui), o avere una discussione con l'anodizzatore sul tuo problema per vedere se possono elaborarlo in modo diverso la prossima volta.