Per farla breve : inizierai a bruciare i muscoli quando finisci i carboidrati e le proteine alimentari. Inoltre, il tuo corpo manterrà solo la quantità di proteine nei muscoli che deve: se non ti alleni in un modo che richiede a un muscolo di mantenere le sue dimensioni, il corpo sottrarrà parte delle sue proteine e le userà per qualcosa altro. Se vuoi maggiori dettagli, ecco la lunga storia.
Sfondo. Per capire perché le proteine vengono estratte dai muscoli per essere utilizzate come energia, devi capire un po 'come viene prodotta energia nel corpo (metabolismo). Affinché grassi o carboidrati (o proteine, come ultima risorsa) possano essere completamente convertiti in energia (cioè bruciati), devono passare attraverso un processo chiamato ciclo dell'acido citrico, che rilascia energia attraverso una serie di reazioni. Questo è il sistema energetico predominante a riposo e durante l'esercizio aerobico prolungato, e la fonte primaria di energia in questi stati è solitamente grassa. Ma ecco il punto: uno dei prodotti intermedi del ciclo dell'acido citrico (ossaloacetato) richiede un derivato di carboidrati o proteine. Per questo motivo, per metabolizzare il grasso, devi scomporre almeno alcuni carboidrati o proteine. Un riassunto comune di questo è "alle ustioni in una fiamma di carboidrati". Il tuo corpo preferisce bruciare carboidrati rispetto alle proteine, ma ha scorte limitate di carboidrati. Se si esaurisce, inizierà a scomporre le proteine (in corpi chetonici) da utilizzare come carburante. Questo è anche importante per alimentare il tuo cervello una volta esauriti i carboidrati, poiché può usare solo carboidrati o corpi chetonici come combustibile (non grasso). In un certo senso ha senso che il tuo corpo evolva la capacità di usare le proteine per l'energia come fonte di energia di backup considerando che nel tuo corpo ce n'è così tanto.
Esercizi di aerobica. Cardio prolungato può esaurire le riserve di carboidrati (colloquialmente noto come " colpire il muro "). Ad esempio, se fai una maratona senza carico di carboidrati nei giorni precedenti l'evento e senza consumare carboidrati durante la gara, rimarrai senza carboidrati nel tuo corpo e inizierai a bruciare proteine. Secondo l'articolo "colpire il muro" su Wikipedia, i depositi di carboidrati possono esaurirsi in meno di due ore di esercizio moderato. Più ti alleni, più velocemente esaurirai i tuoi negozi, perché man mano che ti alleni di più, inizi a bruciare una percentuale maggiore della tua energia sotto forma di carboidrati anziché grassi.
Ha senso bruciare le proteine che hai mangiato prima, ma anche se questo è tutto ciò che bruci, ora non hai quelle proteine per aiutarti a costruire i muscoli (per non parlare di tutte le altre cose nel tuo corpo). Inoltre, se non hai un uso immediato per le proteine, il tuo corpo lo converte irreversibilmente in grasso (cioè il tuo corpo non può riconvertire il grasso in proteine), quindi a seconda di quando hai mangiato, potresti non avere quante proteine disponibili come pensi.
Cibo> Grasso> Muscolo. Questo è difficile da discutere in dettaglio, perché è una semplificazione eccessiva, ma posso almeno commentare lo spirito di esso. Durante la fame (o la dieta) il muscolo viene preservato il più possibile, ma in base alle informazioni sopra riportate puoi vedere come questa gerarchia non si applicherebbe sempre; ci sono alcune cose che le proteine possono essere usate per quel grasso che non può essere.
Allenamento ad alta intensità. Non ho molta familiarità con l'allenamento con i pesi HIT, ma ho la logica dell'autore. A quanto ho capito, HIT è quando si esegue un set ad alta rep a esaurimento (per gruppo muscolare). Tuttavia, secondo l'autore, fare più serie è più vantaggioso per la crescita muscolare. Suppongo che ciò sia dovuto al fatto che HIT non sovraccarica i muscoli nel modo giusto (ci sono diversi modi per sovraccaricare i muscoli che corrispondono tutti a obiettivi diversi. Dai un'occhiata a questa posizione ACSM se vuoi saperne di più). Il tuo corpo non spreca risorse rendendo un muscolo non più grande di quanto deve essere. Se non richiedi costantemente che i tuoi muscoli siano grandi / forti (facendo il giusto tipo di allenamento),