Risposte:
L'editor ArcGIS per OSM ( https://github.com/Esri/arcgis-osm-editor ) dovrebbe consentire di fare ciò che si desidera fare. I dati vengono scaricati tramite Xapi.
QGIS ha un plug-in OpenStreetMap: http://wiki.openstreetmap.org/wiki/QGIS_OSM_Plugin
Ho usato solo il plugin QGIS e ha funzionato bene.
Ho provato a utilizzare GDAL, ma questo è difficile per i non programmatori.
Questa opzione è molto più efficiente e semplice: http://wiki.openstreetmap.org/wiki/Osmconvert
È possibile convertire il file in un .osm, che può essere aperto tramite lo strumento ArcGIS per OSM.