Risposte:
Underdark ha composto alcuni begli esempi per etichettare le espressioni:
Etichette condizionali più semplici in QGIS
Ecco alcuni link utili per le query:
Utilizzo della tabella degli attributi - Query di base
Se sei interessato alla codifica, puoi iniziare con questa risorsa:
Alcune cose utili qui per 1.8 e precedenti
http://hub.qgis.org/projects/quantum-gis/wiki/How_do_I_do_that_in_QGIS
http://hub.qgis.org/wiki/quantum-gis/Calculating_field_values
http://hub.qgis.org/wiki/quantum-gis/List_of_Field_Calculator_Functions
un bel blog con buoni tutorial QGIS: http://woostuff.wordpress.com/