Disegna un tracciato ..... qualsiasi tracciato ..... Selezionalo e scegli Vista> Guide> Crea guide.
Con il comando Crea guide puoi trasformare qualsiasi percorso, o serie di percorsi, in guide, qualunque esse siano.
Quanto segue riguarda una soluzione di terze parti, quindi la aggiungo nel caso in cui sia un'opzione.
Astutegraphics.com ha uno strumento chiamato VectorScribe , un plug-in per Adobe Illustrator.
All'interno di VectorScribe c'è un pannello chiamato Pannello Goniometro:

Questo pannello consente di modificare il grafico X / Y e l'angolo di vincolo predefiniti di Illustrator su qualsiasi cosa. Ad esempio, è possibile fare clic sul pulsante "30" per modificare le coordinate X per seguire un angolo di 30 °. La linea rossa sul pannello indica l'angolo attualmente impostato. Se desideri un angolo personalizzato, fai clic sulla casella con la linea rossa al suo interno e inserisci l'angolo desiderato.

Dopo aver impostato un angolo, la griglia di Illustrator verrà ruotata per corrispondere all'angolo impostato .....

Con questo set, puoi effettivamente disegnare con quell'angolazione (ho disattivato la griglia perché l'aggiornamento dello schermo di Illustrator è semplicemente scadente, devi ingrandire e rimpicciolire per aggiornare la griglia che non pensavo fosse importante per l'immagine sotto.)......

Nessun tasto o scorciatoia viene utilizzato. Sto solo trascinando con lo strumento Rettangolo.
Una volta impostato un angolo, gli oggetti tradizionalmente orizzontali vengono creati in quell'angolo, forme e tipo sono i più evidenti. Ciò consente essenzialmente di lavorare con un angolo diverso da 0 °.