Risposte:
Sì, se il dispositivo fornisce la propria infrastruttura di controllo. Il modello è (approssimativamente):
L'eccezione a questo modello potrebbe essere quella in cui un dispositivo utilizza uno dei tuoi hub di sistema per fornire la sua connettività. In questo caso, fai affidamento su un integratore che espone i dispositivi connessi localmente a un concorrente.
È possibile fare riferimento a questa domanda per un'idea generale di come i dispositivi si collegano insieme. Un endpoint può avere una connessione di rete diretta (ad esempio se ha il WiFi), nel qual caso molti servizi possono stabilire una connessione. Se l'endpoint utilizza solo bluetooth o ZigBee, è necessaria una sorta di hub. Naturalmente, questo hub può essere un dispositivo fornito se i protocolli sono aperti.
Sì, è perfettamente possibile.
Come esempio, ho un set di luci IKEA Tradfri che sono controllate contemporaneamente da Alexa e Google Assistant. Se avessi un dispositivo Apple, potrei aggiungere anche il supporto di Homekit.
Il fattore limitante è quale dei sistemi il produttore del dispositivo sceglie di supportare.