Come preparare frittelle rotonde e pulite

Ogni volta che faccio i pancake, non posso mai renderli molto circolari. Le mie frittelle finiscono sempre per apparire deformate e appena come un cerchio.

Ho provato solo a versare la pastella (che non ha funzionato) e ad usare un imbuto, che ha funzionato meglio ma ancora non mi ha dato il risultato che volevo.

Esiste un modo per preparare frittelle circolari perfettamente (o quasi)?

Mettendo la pastella di pancake in una bottiglia da spremere, puoi creare qualsiasi forma che ti piace.

Ci sono prodotti realizzati per questo scopo, ma puoi anche usare qualsiasi vecchia bottiglia di spremuta vuota che hai in giro, in questo modo:

Questo metodo ti consente di disegnare cose interessanti . Anche se immagino che pancake di line art come quelli sarebbero piuttosto difficili da capovolgere.

Ho un sacco di vecchie siringhe da 60 ml in giro. Questi sono ottimi fucili ad acqua, ma puoi anche usarli per fare i pancake. Assicurati solo di estrarre tutti i grumi dalla pastella o di tagliare una parte dell'estremità in modo che possa gestire alcuni grumi.

Basta inserire l'estremità nella pastella, tirare la quantità desiderata nella siringa e spingerla nella padella.

Questo è fantastico perché:

• Puoi realizzarli nella forma che desideri
• Hai delle misure sui lati, puoi farle tutte della stessa dimensione se vuoi
• Non è affatto disordinato, quasi nessuna pulizia è necessaria e non gocciola
• Non finisci con un sacco di pastella attaccata ai bordi, come fai con una bottiglia da spremere

E altri. L'immagine sotto mostra una siringa più piccola di quella che uso di solito.

Lisa Douglas (interpretata da Eva Gabor) in Green Acres ha realizzato perfettamente "hotcakes" versando tutta la pastella in una piastra e quindi usando la caffettiera (credo) come stampo per ritagliare i cerchi. La pastella rimanente è stata utilizzata come guarnizione per la testa del trattore. Vedi http://www.tvacres.com/food_menus_lisa.htm .

Il modo più economico per preparare frittelle rotonde è quello di versare la pastella da un'altezza di almeno 12 "dalla padella. Perfetta, rotonda, frittelle ogni volta.

Queste cose che funzionano per me:

• Riscaldare la padella. Se la padella viene riscaldata in modo appropriato, i pancake cuoceranno prima che possano fuoriuscire.

• Usa scatole di biscotti o una tazza o una ciotola . Questa soluzione li mantiene circolari e di dimensioni. Usando una tazza, tagliare la parte superiore e adagiare la tazza o la teglia nella padella e versare la pastella. Ciò mantiene circolari i pancake.

Informazioni addizionali

sheknows.com

Faccio i miei pancake perfettamente rotondi semplicemente usando una padella più piccola, quindi il bordo della padella crea la forma del pancake = rotondo.

Versa la pastella in una formina per biscotti in metallo. Puoi toglierli dopo che sono stati cotti da un lato e pronti a capovolgerti, ti daranno un contorno molto più pulito e una forma più chiara di ciò che stai mirando (a condizione che tu acquisti un tagliabiscotti in quella forma), fai solo attenzione che ' re metal e non ti bruci con loro.

Mia moglie adora i pancake. Ho dovuto imparare a renderli come sua nonna.

Sembra che la tua padella non sia a livello. Trova un posto piano e versa nel mezzo.

Inoltre, se ti piacciono gli anelli intorno al bordo, sciogli il burro a temperatura medio-alta. Versare nel burro

Oltre alle altre risposte: assicurarsi che la padella non sia deformata. Se la padella non ha un fondo piatto, la pastella scorrerà sempre verso la parte più bassa della padella invece di riempirla uniformemente.

Se hai una padella molto grande e non vuoi fare un pancake disordinato, usa il coperchio della padella per impedire al pancake di andare dappertutto. Potrebbe anche cucinare entrambi i lati.

Prova a usare un anello di cipolla! Funziona sempre e non hai il sapore della cipolla anche nei pancakes !!!