Mentre stai attento, usare le dita ecc. Non ti sembra un trucco, c'è un modo unico e completo di separare il tuorlo dagli albumi?

Inizialmente ho avuto delle difficoltà a cercare di rompere l'uovo su un lato e assicurarmi attentamente che cadessero solo i bianchi, questo è fallito quasi il 50% delle volte e non ero sicuro di avere tutti i bianchi.

Quali altri metodi possono essere efficaci nel raggiungere questo obiettivo?

Il metodo della bottiglia d'acqua vuota

1. Spremi una bottiglia d'acqua vuota lavata.
2. Posiziona l'apertura della bottiglia su un tuorlo d'uovo, ancora spremendo, e lentamente lascia andare la tua spremuta.

Il tuorlo dovrebbe essere risucchiato subito.

Nel caso in cui non si utilizzino bottiglie d'acqua o non si disponga di alcuna posa in giro, ci sono separatori di aspirazione commerciali come Pluck e Yolkr .

Il metodo colino a mano:

1. Lavati le mani.
2. Rompi l'uovo sul palmo della mano.
3. Lascia che gli albumi scorrano attraverso gli spazi tra le dita fino a quando tutto ciò che rimane è il tuorlo in mano.

Acquista un separatore commerciale di tuorlo d'uovo:

Se stai preparando albumi regolarmente, potrebbe essere utile acquistare un separatore. Sono economici e non richiedono di tenere bottiglie d'acqua vuote o sporcarsi le mani.

Un buon trucco che ho imparato e usato è usare una bottiglia vuota.

Dopo aver rotto l'intero contenuto di uova in una ciotola, premere il flacone in modo che l'aria fuoriesca. Quindi posizionare la bocca della bottiglia sul giallo e rilasciare la pressione.

Il giallo viene risucchiato nella bottiglia lasciando solo il bianco.

Uso il guscio d'uovo. Inclina il tuorlo tra le metà del guscio alcune volte (sopra una ciotola). L'albume finisce nella ciotola e il tuorlo nel guscio.

Ho pensato che questo fosse uno dei due usi principali di un portauovo! :-)

• Rompere l'uovo su un piattino.
• Metti il ​​portauovo sul tuorlo.
• Versa il bianco in una tazza.

Se un po 'di bianco è ancora attaccato al tuorlo, taglialo semplicemente usando il portauovo.