Come posso applicare spalmabili solidi freddi (burro / formaggio) uniformemente su pane / sandwich in breve tempo?

Ci sono alcune situazioni in cui faccio fatica ad applicare burro solido freddo, che è difficile da spalmare su pane / sandwich. Di solito lo taglio a pezzetti, lo metto tra i pezzi di pane e li forno a microonde. Come posso gestirlo quando non ho accesso a un forno a microonde? (Anche il microonde non aiuta a distribuire uniformemente il burro su tutta l'area.)

Di solito lo tengo sotto la luce del sole per un po 'di tempo, ma durante la prima colazione e l'inverno non funziona e ci vuole anche tempo.

Come posso superare questo scenario?

Ecco come lo faccio:

1. Prendi un coltello e taglia delle fette sottili di burro.
2. Appoggia le fette di burro sul pane, se l'aria nella stanza è calda il burro diventerà più morbido per alcuni minuti
3. Se l'aria nella stanza è fredda, prendi una tazza di acqua calda (o usa il tuo tè caldo per la colazione se non ti dispiace un po 'di burro) e metti il ​​coltello nella tazza per alcuni secondi per aumentarne la temperatura.
4. Distribuire il burro sul pane con il coltello caldo

In alternativa puoi scaldare il pane prima di applicare il burro con un tostapane o un apparecchio elettrico simile.

Se non riesci a tagliare il burro perché si trova in qualcosa come una tazza o per altri motivi, puoi scaldare la sua superficie con un asciugacapelli e quindi usare il coltello per applicarlo e distribuirlo sul pane.

Il dilemma della prima colazione di cercare di spalmare il burro freddo direttamente dal frigo ai toast al mattino è stato votato tra i primi cinque fastidi della colazione in Gran Bretagna!

Ma aspetta, Warburtons, il fornaio di famiglia nel Regno Unito, ha creato il coltello Toastie per aiutare con questo dilemma della colazione.

Questo prototipo chiamato " Toastie Knife " è fondamentalmente un coltello da burro con alcune batterie nel manico che riscaldano la lama. Si chiama "l'innovazione della colazione più desiderata" da The Daily Mail . Raggiungendo una temperatura di spargimento ottimale di 41,8 ^° C in meno di 30 secondi, il coltello Toastie ti consente di spalmare il burro freddo direttamente sul toast. Così puoi divertirti a spalmare la fetta perfetta di toast. Per risultati ottimali, utilizzare una pagnotta di pane di buona qualità che sia abbastanza morbida da garantire un gusto, ma abbastanza forte da non strapparsi quando imburrata.

È così che funziona:

Ecco un video di Warburtons UK di questa tecnologia all'avanguardia in azione:

Usando questa tecnologia all'avanguardia ora può garantire la tua esperienza ottimale di diffusione del burro!

Ci ho pensato e ho trovato una soluzione. Il problema è che la superficie applicata non è sufficientemente rigida. Posare un sacchetto di plastica come un sacchetto con chiusura a zip, quindi stenderlo su di esso. Sarà necessario schiacciare un po '. Tieni la plastica sopra il pane e fai scorrere il freddo sul pane. Può staccarsi in un pezzo, più pezzi o essere friabile. La mia visualizzazione era di essere in un'auto con una ghiacciaia che conteneva cibo sparso e si sporgeva sul sedile posteriore mentre i bambini pazienti aspettavano sandwich puliti e perfetti.

Puoi anche stenderlo su una tavola o su un'altra superficie dura e piatta, quindi appenderlo sul pane.

Poiché la busta di plastica è più flessibile, potresti essere in grado di staccare dal lato opposto e si attaccherà al pane.

Puoi anche arrotolare la plastica da sotto la diffusione, lasciandola sul pane. È così che lo farei, perché ci penso di più.

Taglia un pezzetto di burro con il coltello. Tieni il coltello con il burro sopra per alcuni secondi sopra un accendino (o una candela, se ti capita di averne uno sul tavolo). Il burro inizierà immediatamente a sciogliersi sul lato inferiore, quindi fai attenzione a non cadere.

Metti il ​​pezzo di burro sul pane e attendi qualche secondo in più fino a quando il calore si è distribuito in tutto il pezzo di burro. Nel frattempo, puoi preparare un altro pezzo di burro allo stesso modo. Quindi spalmare il burro con il coltello.

Grattugiatelo come il formaggio sul pane!

Riscalda il coltello prima di provare a diffonderlo

Se provi a diffondere il burro freddo e duro con un normale coltello a temperatura, incontrerai il problema che stai riscontrando.
Tuttavia, se metti il ​​coltello sotto un rubinetto caldo o addirittura acqua bollente (dovrebbe funzionare anche il vapore di un bollitore per alcuni istanti) consentirà al coltello di scivolare attraverso il burro, rendendo in primo luogo più facile separarsi dal blocco / vasca di burro, e in secondo luogo avrà leggermente riscaldato e sciolto il burro, rendendo più semplice la diffusione sul pane come faresti normalmente.
( tempo divertente: questo è anche un buon metodo quando si tenta di estrarre il gelato dalla vasca: riscaldare il cucchiaio prima della mano, fare un trattamento )

Alcune persone che conosco in realtà lasciano il loro burro fuori in una cosa tipo pentola per burro che elimina il problema di avere burro freddo e duro come uscirà dal frigorifero, quindi non si raffredderà! Questo è qualcosa a cui potresti pensare se ti interessa!

Schiaccia il burro sul lato del piatto con il coltello. Farlo alcune volte riscalda il burro dal piatto e lo rende spalmabile.

Se stai preparando diversi toast e hai accesso a un forno, sciogli il burro (microonde, piano cottura, forno), quindi usa un pennello da cucina per applicare il burro, quindi cuoci il toast nel forno su una teglia. Usa la griglia e gira il toast una volta per ottenere entrambi i lati. Il toast al forno sarà MOLTO migliore del toast.

Potresti costruire o acquistare un coltello da burro con fori nella lama che fungono da grattugia. Inizia con un coltello da burro con la parte posteriore arrotondata, in modo da poter diffondere con entrambi i lati. (Entrambi i lati sono importanti per questo.) Mettere una fila di fori (proverei prima 3-4mm) lungo il bordo (forse circa 1mm dal bordo, con 1-2mm di acciaio a sinistra che separa i fori, per forza). Per questo avrai bisogno di una pressa da trapano, poiché la punta del trapano vagherà se lo fai a mano, e i fori finiranno in modo irregolare e probabilmente si uniranno tra loro. Probabilmente funzionerebbe anche uno strumento di rettifica ad alta velocità.

Per usarlo, trascinalo sul burro con un angolo acuto iniziale, quindi il burro viene premuto nel foro e "grattugiato". Quindi gira il coltello e distribuisci il burro grattugiato sul pane.

Un Instructable è qui: http://www.instructables.com/id/Make-a-Butter-Knife-for-Spreading-Cold-Hard-Butter/

Una campagna Kickstarter ha dato il via a questa idea, ma ora è finita: https://www.kickstarter.com/projects/1070983896/the-stupendous-splendiferous-butterup?ref=nav_search

Per spalmare il burro freddo, basta tagliare un po 'il blocco e poi schiacciarlo un po', quindi si diffonderà bene.

Per ammorbidire il burro,

1. microonde ,

[Questo metodo funziona meglio per ammorbidire il burro da utilizzare come crema da spalmare.]

metti il ​​burro in una pirofila e forno a microonde con una potenza del 30 percento (scongelamento) per 15 secondi. (Questo non scioglierà il burro)

2. Bagno d'acqua calda

Se hai ancora fretta, metti il ​​burro su un bagno d'acqua calda . **

3. Taglia il burro

Dividi e regola il metodo: taglia il blocco di burro in piccoli pezzi. I pezzi più piccoli assorbiranno rapidamente il calore esterno / rilasceranno il freddo interno rispetto al pezzo più grande.

Esistono altri metodi come di seguito che potrebbero richiedere più tempo rispetto ai metodi precedenti,

Beat it: usa il mixer elettrico per battere il blocco di burro e completare il lavoro.

Pestare il burro: conservare il blocco di burro in un sacchetto chiuso a chiave e utilizzare il rullo sul sacchetto per appiattire il burro. Ti darà un blocco sottile ma ancora freddo.

Compro semplicemente "burro spalmabile" - questo è vero burro mescolato con una piccola percentuale di olio vegetale, quindi rimane abbastanza morbido da diffondersi alla temperatura del frigorifero. È venduto in piccole vasche, simile alla margarina morbida, e costa circa lo stesso (per peso) del burro normale. In teoria, potresti farlo a casa, ammorbidendo il burro a temperatura ambiente e mescolando un po 'di olio di oliva o di colza - anche se ci vorrebbe un po' di sperimentazione per ottenere la proporzione di olio giusta - e poi metterlo in una ciotola coperta nel frigo.

Per la crema di formaggio, uso "crema di formaggio spalmabile" che è formulato in modo simile con qualcosa aggiunto per mantenerlo abbastanza morbido in frigorifero per diffondersi abbastanza facilmente. Probabilmente è meno semplice da preparare a casa, in parte perché non sono sicuro di cosa sia stato aggiunto, ma inizierei con una normale panna da montare.