Di 'che ho lavato un sacco di uva, l'ho messo in una ciotola di vetro e l'ho lasciato in frigorifero. Con il passare del tempo, le uve diventeranno morbide e marce. Ho provato a drenare completamente l'acqua, ma questo non ha alcun effetto evidente.
Cosa posso fare per far durare il frutto il più a lungo possibile?
Risposte:
Lavali nell'aceto . Questo è per bacche, ma lo uso su tutti i prodotti.
Rendi la soluzione una soluzione di aceto molto delicata.
L'aceto uccide eventuali spore di muffa e altri batteri che potrebbero trovarsi sulla superficie del frutto
Dalla rivista Fox News :
Prodotti asciutti, puoi tenerli asciutti dopo averli lavati nell'aceto mettendoli in un colino, asciugando ogni singolo frutto e posizionando asciugamani e asciugamani di carta intorno a loro. L'umidità porta alla muffa anche in frigorifero.
È una buona idea lavare le verdure fresche, ma gettarle in frigorifero mentre l'umidità può renderle molliccie
Conservare correttamente i prodotti che producono etilene
Alcuni frutti e verdure rilasciano etilene, che accelera il processo di maturazione. Mele, albicocche, melone e melata sono meglio conservate in frigorifero per mantenerle fresche più a lungo. Ma negozio separato dai verdi! L'etilene emesso appassirà la tua futura insalata.
Non li livido
Conservali alla giusta temperatura.
Fai attenzione agli articoli sensibili al freddo. Conservare patate, cipolle e aglio in punti freschi e scuri allunga la vita fino a un mese. Ma questi articoli sensibili al freddo non vanno bene in frigo, dove le temperature scendono troppo basse per i loro gusti.
Per l'uva:
Metti l'uva su un tovagliolo di carta. L'uva tende a formarsi a causa dell'accumulo di umidità. Rimuovere l'uva dalla busta o dal contenitore della frutta, lavarla e asciugarla delicatamente. Mettere su un tovagliolo di carta in un contenitore aperto e mettere in frigo.
Per le bacche:
Rimuovere le bacche dai contenitori. Le bacche sono cose delicate e non amano l'umidità. Rimuovere dai contenitori in cui sono entrati, lavarli delicatamente e asciugarli e posizionarli in un unico strato su un tovagliolo di carta in un contenitore aperto. Conservare in frigo.
Per gli agrumi:
Conservare gli agrumi sul bancone. Gli agrumi vanno bene se conservati a temperatura ambiente. Invece di esporre in una ciotola, lascia semplicemente che la frutta penda sul bancone per resistere alla crescita della muffa.
Dal POPSUGAR Fitness :
Conservare in frigorifero solo a maturità
Conserva frutta e verdura acerbe sul bancone. Una volta maturi, spostali nel frigorifero. Le bucce di banana diventeranno marrone scuro, ma non influenzeranno la carne.
Per l'ananas:
Taglia le cime delle foglie dell'ananas e conservale a testa in giù. Questo aiuta a ridistribuire gli zuccheri che affondano sul fondo durante la spedizione e aiuta anche a rimanere più a lungo.
Separare i prodotti marci dal resto
Se noti prodotti marci, compostali immediatamente prima che inizi a rovinare il resto dei prodotti.
Picchiettali con carta o asciugamani per rimuovere l'acqua in eccesso prima di riporli.
Utilizzare un contenitore sigillato rivestito con salviette di carta per conservare la frutta nel frigorifero. I tovaglioli di carta assorbono l'umidità in eccesso e impediscono al frutto di marcire.
Nel caso in cui non si disponga di un contenitore sigillato, è possibile utilizzare sacchetti di conservazione del frigorifero rivestiti con asciugamani di carta per conservare la frutta.
Controllare regolarmente il contenitore e sostituire gli asciugamani di carta perché si accumulerà umidità naturale della frutta e gli asciugamani di carta diventeranno umidi. Se non li cambi, il frutto marcirà a causa dell'umidità in eccesso.
Tuttavia, evitare di conservare la frutta per troppo tempo, è meglio consumarli freschi.
Riepilogo: sapone per piatti, soluzione di candeggina, un loro mix o Star San sono opzioni eccellenti.
Pobrecita ha l'idea giusta , ma se vuoi che durino il più a lungo possibile (e risparmiano denaro), utilizzerai un lavaggio migliore dell'aceto. Caratteristiche ideali: dovrebbe essere non tossico, dovrebbe essere economico, dovrebbe uccidere i microbi (sia il deterioramento che l'intossicazione alimentare), dovrebbe avere una buona conservabilità e dovrebbe avere abbastanza potere detergente per lavare i pesticidi e le cere.
Soluzione conveniente: una soluzione molto diluita di candeggina e detersivo per piatti, successivamente sciacquata. La candeggina non è tossica a basse dosi - la beviamo persino, soprattutto quando gli escursionisti devono purificare l'acqua del torrente. UC Davis scrive su come farlo , e suggeriscono 30 ml di candeggina (1 cucchiaio) per gallone (che produce 200 ppm di cloro), sciacquati dopo un minuto di ammollo. L'aggiunta di detersivo per piatti non dovrebbe compromettere l'efficacia (e potrebbe aumentarlo a causa della maggiore bagnabilità e spostamento del terreno) e l'aggiunta di aceto ( aggiungere all'acqua, mai aggiungere alla candeggina ) aumenterà notevolmente l'efficacia. Questo mix non ha durata di conservazione ed è consumato dall'uso, quindi scartalo in seguito.
Se hai pesce, potresti essere in grado di utilizzare una soluzione migliore: biossido di cloro e detersivo per piatti. Il biossido di cloro ha meno odore e sapore della candeggina ed è allo stesso modo non tossico. Ma per favore sciacqualo per togliere il sapone per i piatti.
Homebrewer: lavare le verdure con Star San (disinfettante acido anionico) o iodoforo. Non risciacquare Il PAA viene utilizzato anche a tale scopo nell'industria di trasformazione alimentare.
Perfezionisti: acquista un lavaggio vegetale igienizzante destinato a ristoranti e trasformatori di ortaggi. (La roba al supermercato è solo sapone.) Questo risciacquo vegetale ecolab - l'ho trovato online e non è una raccomandazione - soddisfa tutti i requisiti e altro, tranne che è quasi certamente costoso. Questa scelta e il disinfettante per birra sono le uniche opzioni che non devono essere risciacquate.
Poiché Star San (o il prossimo concorrente Stellar San) è a basso costo, uccide il deterioramento e i microbi patogeni, può essere conservato in un contenitore sigillato fino a quando necessario, è economico e viene fornito in piccole bottiglie (diluito per fare molta soluzione), questo è l'opzione migliore per quasi ogni criterio.
Che cosa uso? Sapone. Lavare via i microbi è abbastanza buono per la quantità di tempo che conservo i miei prodotti.