Come mantenere il pane fresco (che dura / oltre la data di scadenza effettiva indicata sulla confezione) poiché il pane che acquisto diventa sempre vecchio / ammuffito entro un paio di giorni dall'apertura.

Ho sentito che il congelamento del pane è un'alternativa praticabile, ma mi piacerebbe stare alla larga, dal momento che non voglio togliere il pane dal congelatore la sera prima per fare un panino il giorno successivo perché ha bisogno di scongelarsi, per non parlare del fatto che il pane sarà inzuppato comunque la mattina successiva.

Cerco di mantenerlo nella sua confezione originale (come suggerito in questo articolo ), ma sembra diventare stantio / ammuffito indipendentemente da dove o come viene conservato.

Una precisazione

Questo è un pane confezionato che puoi acquistare al supermercato. Compro sempre pane a fette e varia da bianco / integrale. Il pane sarebbe simile a questo:

Potrebbe essere la temperatura, ma la tengo in un cestino del pane e fuori da luoghi umidi / umidi.

Si tratta di posizione, posizione, posizione!

Ci sono un paio di cose che aiuteranno la crescita di muffe e batteri ed è meglio cercare di prevenire il rispetto di queste condizioni al fine di prolungare la freschezza del pane. Le cose a cui riesco a pensare sono:

• Calore : non lasciare che il pane si trovi in ​​un luogo caldo / caldo, la temperatura ambiente va bene.
• Luce : cerca di conservare il pane in un luogo buio come in un cestino del pane o in un armadio lontano dalla luce naturale e artificiale.
• Umidità - Tieni il pane lontano da qualsiasi umidità e cerca di impedire all'umidità di penetrare nel pane, anche in questo caso puoi utilizzare un cestino per il pane o una credenza con solo prodotti secchi come la pasta. Ripetere sempre la confezione per mantenere l'aria e l'umidità fuori.

Quindi, se ottenere un cestino per il pane è un'opzione, lo suggerirei e suggerirei di tenerlo lontano dalle finestre per evitare che la luce del sole lo riscaldi e lo trasformi in una sauna per il pane. Non conservare il pane in frigorifero poiché ciò aumenterà solo la velocità con cui diventerà stantio ma impedirebbe la muffa - non è un buon compromesso, ma dipende da te.

La refrigerazione del pane accelera la cristallizzazione delle molecole di amido, che è uno dei motivi principali per cui il pane diventa stantio e ciò accade molto più rapidamente quando si trova appena sopra la temperatura di congelamento rispetto a quella a temperatura ambiente. Vedi qui per i dettagli . Anche Sheldon nella teoria del Big Bang lo dice, quindi deve essere vero.

Come hai già detto, il congelamento aiuta molto poiché arresta completamente lo stampo, dovresti scongelarlo ma questo può essere fatto con un forno a microonde in circa 10 secondi o un tostapane per un po 'più a lungo (non sono sicuro su lo specifico per quello ma non è troppo lungo). Hai ragione nel dire che il pane è leggermente inzuppato una volta scongelato, ma se stai preparando un toast sandwich, lascialo nel tostapane per farlo diventare croccante e ti darà un delizioso sandwich croccante!

Se hai voglia di cambiare dal pane bianco o 50/50 - prova il pane integrale, questo richiede più tempo per sviluppare muffe e batteri (o almeno ci vuole più tempo per notarlo) ed è anche più salutare per te, ma mantieni in mente dovresti comunque conservare il pane in un luogo buio e asciutto.

Usa il congelatore. Funziona bene. So che hai detto che non ti piace farlo, ma è quello che faccio.

Ogni volta che compriamo il pane, qualunque sia il tipo, se è stato fuori un paio di giorni lo metto nel congelatore.

Non è necessario scongelarlo prima di usarlo. Le prelibatezze sandwich o le mani di solito sono sufficienti per scongelare. Altrimenti, lascia riposare un paio di minuti. Si scongela molto velocemente. Potresti microonde per 15-20 secondi, ma anche quello potrebbe essere troppo lungo.

Non ho mai sperimentato il cattivo umore nel farlo come ho suggerito. Non applicare acqua sul pane per inumidirlo.

Non mangio molto pane, ma compro sempre una grande pagnotta a fette, e lo congelo, di solito divido il sacchetto e ne congelo metà, doppio avvolto in sacchetti di plastica, mantenendo l'altra metà in frigorifero. È sorprendente quanto velocemente il pane si scongela - se vuoi solo un paio di fette, è possibile strapparne un paio da una pagnotta congelata, metterle in un sacchetto e verranno scongelate entro 5 minuti a temperatura ambiente, e sono neanche molliccie. Se voglio di più, tolgo solo la metà che ho congelato e lo lascio scongelare naturalmente, probabilmente impiega circa mezz'ora e, di nuovo, non è fradicia. Ciò significa che in realtà non devi lasciarlo fuori tutta la notte, puoi semplicemente estrarre ciò di cui hai bisogno al mattino se vuoi un sandwich per andare al lavoro, ad esempio. Ovviamente, se vuoi brindare,

Lo congelo perché odio i panini fatti con pane che ha più di due giorni, a quel punto ha perso quella bella morbidezza.

Tengo il pane avvolto in un sacchetto di plastica e lo metto nel frigorifero (non nel congelatore). In questo modo dura 2 o 3 giorni in più rispetto a quando rimane a temperatura ambiente.

Se non ti serve per essere morbido, puoi metterlo per un po 'di tempo in un tostapane. Diventerà più secco e ciò impedirà lo sviluppo di muffe per altri 2 giorni o anche di più.

Come aumentare la durata di conservazione di un pane

Per coloro che vivono da soli, probabilmente conosci la frequenza con cui il cibo può andare sprecato se non conservato correttamente. Tuttavia, è anche poco pratico acquistare singole porzioni degli alimenti più deperibili, come verdure, frutta, pane e latticini. Ecco perché discuteremo uno di questi articoli deperibili e ti insegneremo come allungare la sua durata.

Ecco come mantenere il pane più fresco per un periodo di tempo più lungo.

Quale è meglio: temperatura ambiente o frigorifero? Contrariamente alla credenza popolare, gettare il pane nel frigorifero è una mossa sbagliata. Anche se la freschezza del frigorifero può mantenere certi cibi freschi, è una storia diversa per il pane. Ciò causerà umidità, causando lo stantio del pane prima.

Inoltre, mettere il pane nel frigorifero è simile a lasciarlo a temperatura ambiente per 3 giorni. Quindi, la mossa migliore sarebbe, conservare una pagnotta di pane in un contenitore ermetico. Tuttavia, alcune persone raccomandano l'uso di sacchetti di lino, perché possono essere chiusi ermeticamente.

Considera il tipo di pane Tieni presente che non tutti i pani hanno la stessa shelf life. Ad esempio, il pane francese diventa stantio nel giro di poche ore. Allo stesso modo, il pane croccante è buono solo per un giorno, ecco perché sarà una mossa sbagliata comprarne uno e conservarlo per giorni.

Come gestire il pane appena sfornato Se hai intenzione di mettere un pane appena sfornato all'interno di un sacchetto di plastica, dovresti aspettare prima che si raffreddi. Il calore del pane lo renderà molliccio se lo conservi subito.

Congelamento del pane È possibile conservare il pane anche dopo la data di scadenza, inserendolo nel congelatore. Che ci crediate o no, può durare fino a 3 mesi, se conservato correttamente. Ecco come dovresti farlo:

Passaggio 1: affettare la pagnotta di pane

Se hai intenzione di conservare una pagnotta, è meglio tagliarla prima. In questo modo, non è più necessario tagliarlo durante il processo di riscaldamento: questo può essere davvero difficile.

Passaggio 2: avvolgere il pane

Puoi utilizzare un foglio di alluminio o una plastica per avvolgere il pane. Intrappolerà l'umidità del pane e gli impedirà di diventare secco e duro. Allo stesso modo, l'uso di sacchetti di plastica può aiutare a evitare l'ustione del congelatore.

Passaggio 3: elaborazione del riscaldamento

Quando sei pronto per usare il pane, lascialo scongelare a temperatura ambiente. Quindi, rimuovere l'involucro del congelatore e inserirlo in un forno preriscaldato.

Promemoria aggiuntivi

• Per pane artigianale non affettato, lasciarlo da scartare con il lato tagliato rivolto verso il basso. Questa tecnica aiuterà a mantenere la croccantezza della crosta del pane. D'altra parte, se esposto all'aria, diventerà stantio nel giro di poche ore.

• Il riscaldamento dovrebbe essere eseguito una sola volta per ripristinarne la nitidezza. Dopodiché, riscalderai il pane raffermo.

• Il pane avvolto deve essere conservato nella sua confezione originale, sigillato ermeticamente con una cravatta o un nodo. Se conservato in questo modo, può durare 3-5 giorni a temperatura ambiente.

Ecco qui. Questi sono alcuni dei modi più efficaci per conservare la freschezza del pane. Visita www.breadmakerbargains.com per ulteriori suggerimenti pratici sulla preparazione del pane che puoi utilizzare.

Non congelarlo!

Conservare in un sacchetto di plastica chiuso in uno scomparto non congelante del frigorifero dal primo giorno. Quando compaiono gocce d'acqua nella busta o quando il pane sembra troppo umido e pesante per i tuoi gusti, lascia la busta aperta per un giorno o più. Questo aiuta perché l'aria fredda ha una bassa umidità.

Questo trattamento manterrà il tuo pane commestibile per almeno una settimana. Mai più stampaggio, mai.

(Lo sto facendo da molti anni ormai, con tutti i tipi di pane, e non ricordo nemmeno che aspetto ha il pane raffermo o modellato. Da dove provengono queste sciocche storie sul raffreddamento del cattivo, onestamente non lo so. )

Tengo il mio pane nella plastica in cui è entrato e lo poso in una teglia di alluminio profonda 2 1/4 pollici (il tipo normale trovato in qualsiasi negozio di alimentari locale). Il nostro forno a microonde è sul bancone della cucina, sotto un pensile. C'è circa 13 pollici di spazio tra la parte superiore del forno a microonde e la parte inferiore del mobile e il forno a microonde è abbastanza ampio da contenere la padella e il nostro tostapane. L'area rimane relativamente scura e fresca. Da quando ho iniziato a conservare il nostro pane lì, ho notato che nessuno di questi si modella o diventa stantio. Io e il mio ragazzo siamo andati in vacanza per 2 settimane e siamo tornati al pane acquistato circa 2 settimane prima della partenza (1 mese di età) senza muffa! ^ _ ^ Ora, per questo motivo, tengo traccia delle date in cui il pane viene acquistato in modo che non stiamo mangiando il vecchio pane lol.

Ecco uno degli hack che pratichiamo per sentire il pane come nuovo, ogni volta che lo abbiamo. Se acquisti più pane di quello che desideri, prendi la tua fetta 3-4 e tieni il resto in frigo. Ogni volta che li vuoi, li hanno dopo averli tenuti in forno. Sarà fresco come nuovo.

Non metto il pane nel congelatore, ma lo conservo in sacchetti da freezer puliti e asciutti in un luogo fresco o freddo. Tuttavia, utilizzo anche pane a base di lievito naturale tradizionalmente fermentato e fa una GRANDE differenza. I soldi spesi per il pane come quello che ho descritto hanno lo stesso valore considerando il fatto che non ho mai bisogno di buttarli via perché dura più a lungo del pane di qualità inferiore. Questi tipi di pane hanno meno probabilità di modellarsi o diventare stantii in così poco tempo - di solito ci vuole più di una settimana per iniziare ad asciugare o mostrare segni di deterioramento.

Ho messo la pagnotta di grano biologico La Brea Non Gmo e ha un pizzico di sapore di pasta acida ed è un pane che non è solo extra piacevole per gli occhi, ma il gusto è allettante al punto che il mio panino PB&J ha assaggiato come un cibo che stavo provando per la prima volta. Congelo il pane nella sua confezione originale o nei sacchetti del congelatore con chiusura a zip e aggiungo i miei fissaggi e lo lascio riposare qualche secondo e ha un sapore fresco come il giorno in cui è stato fatto. Non è bruciato dal congelatore né il gusto, la consistenza o l'aspetto sono alterati in alcun modo forma o forma. La Brea si trova a Harris Teeters. Il mio è stato tagliato. Sono un cittadino normale che cercava biologico e La Brea è straordinario. Le riparazioni vengono applicate una volta rimosse dalla borsa e inizio a riparare il sandwich. Bastano pochi secondi per scongelare il pane.

Mi piace il pane francese, ma di solito lo mangio solo una volta alla settimana, quindi una pagnotta di pane francese diventa stantio tra i pasti. Quello che faccio, che funziona magnificamente per me, è questo: quando sono pronto per avere un po 'più di pane francese, taglio il pezzo che intendo mangiare, inumidisco leggermente un tovagliolo di carta (o potresti usare un asciugamano o una tovaglia o Handiwipe), non gocciolando affatto bagnato, solo leggermente inumidito (strizzandolo bene), quindi ci avvolgo il pane, lo metto nel microonde per 30 secondi e lo scartalo. Il microonde forza il pane ad assorbire la piccola quantità di umidità nell'asciugamano, il che rende il pane rimbalzante e fresco di nuovo. L'ho fatto anche con pane a fette, con successo. La chiave è inumidire leggermente l'asciugamano o il panno. In bocca al lupo!

Compro sempre un grande pacchetto di pane ma non lo consumo tutti i giorni. Quindi, quello che faccio è che tengo il mio pane in frigo (non nel congelatore) ma mi assicuro che non sia ben confezionato. Il pacchetto deve essere piegato in modo tale che un po 'd'aria possa fluire attraverso di esso. Inoltre, assicurati di prendere il pane che vuoi mangiare e di conservare immediatamente il resto nel frigorifero. Se il pane viene conservato in condizioni variabili (freddo all'interno del frigorifero, caldo all'esterno) ripetutamente, non durerà più a lungo.

Congela il pane e usa un tostapane per scongelarlo!