Crea una lama per seghetto adatta all'uso con il cibo

Ho delle carni congelate che vorrei poter tagliare mentre sono congelate, in modo che alcune possano essere utilizzate ora e il resto congelato per un uso successivo. È difficile tagliare con un coltello, quindi una sega sarebbe meglio. Ho un seghetto ma tutte le lame sono verniciate. C'è un modo ragionevolmente semplice per renderli sicuri da usare con il cibo? Non mi dispiace fare qualche sforzo se alla fine ho uno strumento che posso riutilizzare più volte. Ho preso in considerazione la carta vetrata, ma penso che questo opacizzerebbe i denti.

No, il seghetto che raccogli nel tuo negozio di ferramenta locale non è per uso alimentare, non importa quanto pulisci o graffi. Se sei preoccupato per la sicurezza alimentare, non sai quali materiali sono utilizzati nella loro costruzione o con quali lama, vernice, lubrificanti, telaio e altri meccanismi potrebbero essere stati trattati.

Producono seghe da macellaio con lame in acciaio inossidabile appositamente progettate per rispondere alle tue preoccupazioni. Potrebbero essere chiamati seghe per carne o seghe per ossa, ma il nome suggerirà il loro scopo previsto.

Seghe per uso alimentare

Andrei avanti e userei qualsiasi vecchia lama per sega per trucioli industriali, e quindi se sei preoccupato per i contaminanti, taglierei una fetta sottile adiacente a dove taglia la lama, una volta scongelata la carne. Mantienilo semplice.

Naturalmente, ciò che faccio generalmente è tagliare la carne in porzioni di dimensioni utilizzabili e quindi congelarla --- ma non funzionerà se la carne è già congelata. Di tanto in tanto ne ho messo un po 'nel forno a microonde in un ciclo di scongelamento, quindi quando è appena scongelato un po', lo taglio e ricongelare la parte non necessaria.