È pericoloso usare la formula a microonde se agito il flacone e controllo successivamente la temperatura?

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Il consenso travolgente online è che il microonde di un biberon può essere "pericoloso" perché la formula del microonde può produrre punti caldi . Tuttavia, se si agita semplicemente la bottiglia, è possibile uniformare la distribuzione del calore ed eliminare i punti caldi. La quantità di bolle prodotte dal vortice è minima e il calore si ridistribuisce molto facilmente in un liquido. Stando così le cose, se provo il calore della formula ed è una buona temperatura, e il calore viene ridistribuito, qual è il grosso problema di microonde la bottiglia? È solo che non ci si può fidare delle persone per agitare bene la bottiglia e testare la temperatura?

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Sfortunatamente, non ho accesso agli articoli completi, ma per quello che vale, ecco alcuni articoli che discutono gli effetti nutrizionali della formula per microonde e / o del latte materno (grazie a @ bestander );

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8889628 - Dice che non ci sono effetti su B1 / E / acidi se il calore medio risultante non è superiore a 60 C
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11403146 - Rafforzamento dei risultati del primo studio, che non mostra alcuna differenza nei livelli di B1 / B6 rispetto al riscaldamento della stufa
http://m.pediatrics.aappublications.org/content/89/4/667.short - I batteri E.coli crescono più velocemente nel latte scaldato rispetto al controllo, cioè le qualità antibatteriche sono ridotte
http://pediatrics.aappublications.org/content/90/3/412.abstract - Non vi è alcuna perdita significativa di riboflavina o vitamina C. La miscelazione di routine ha portato a temperature di formula che potrebbero essere tranquillamente somministrate ai bambini. "le porzioni hanno raggiunto una temperatura media di 44,7 C"
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2189981 - Nell'estratto mancano risultati

— n00b
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Sarei tanto o più preoccupato di abbattere i nutrienti nella formula. I punti caldi significano che potresti avere alcune porzioni all'ebollizione ad un certo punto, il che denaturerebbe le proteine e potrebbe ridurre il valore nutritivo della formula.

— Joe

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Per le formule in polvere, tenere presente che non si verificano danni all'acqua quando si riscalda l'acqua prima della miscelazione e la miscelazione distribuirà il calore uniformemente. Se è necessario utilizzare un forno a microonde per riscaldare la formula, riscaldare semplicemente l'acqua nel microonde prima di aggiungere la formula. Quando aggiungi la formula e la mescoli, avrai una formula uniformemente riscaldata e non si saranno verificati danni da punti caldi ai nutrienti.

— Adam Davis,

@ n00b Come ho detto, non è niente di speciale nelle microonde, è la natura della cucina stessa. Le microonde cucinano piccole porzioni della formula, motivo per cui i metodi di riscaldamento sono preferiti ai metodi di cottura.

— Noè,

A volte avremmo microonde una tazza / ciotola d' acqua e messo la bottiglia in quella per riscaldarla. È molto più veloce dell'acqua bollente (che non si è mai preoccupato di farlo) o che lo fa funzionare sotto l'acqua calda (lo ha fatto molto).

Penserei anche se le porzioni che si surriscaldavano perdessero un po 'di nutrimento, i punti caldi sono generalmente piccoli e qualsiasi effetto del surriscaldamento si limiterebbe al contenuto di quelle piccole tasche surriscaldate. Immagino che se la bottiglia nel suo insieme non viene surriscaldata, anche la stragrande maggioranza del latte riscaldato non era abbastanza calda per perdere la nutrizione. Perdere parte della nutrizione nel piccolo volume delle tasche che si surriscaldano sembra, beh, non così drastico.

— Megha,

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Noah e woliveirajr sono entrambi corretti sul fatto che esiste un rischio di riduzione del valore nutrizionale, ne sono sicuro.

Offrirò come contrappunto il mio studio a casa (dimensione del campione = 2) di bambini che sono stati nutriti con latte artificiale quasi esclusivamente come neonati; formula che a volte veniva riscaldata nel microonde. Ora sono 12 e 9, sani e non malnutriti. Sicuramente soffrono di un effetto collaterale spesso legato all'alimentazione con formula, che è straordinariamente esigente, i mangiatori insipidi fino ai giorni nostri. Mentre l'alimentazione con la formula potrebbe aver contribuito a quel problema, mi viene difficile pensare a come il microonde occasionale della formula avrebbe peggiorato la situazione: uccidere i nutrienti significa anche renderlo blander? Non riesci a nutrire le papille gustative in via di sviluppo?

È passato abbastanza tempo che non ricordo con fermezza quanto spesso lo facessimo. Certamente non sempre, ma probabilmente almeno una poppata al giorno? Ma potrei assolutamente inventarlo.

— Thomas Taylor
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Sarai una parte fantastica di questo sito, Thomas! Questa è, ovviamente, evidenza aneddotica. La domanda è, in verità, troppo vaga: cosa significa l'OP con "ok", "ucciderà"? Mia bisnonna masticava tabacco fino a quando aveva 97 anni e ne rideva. Le persone usano l'LSD da 76 anni, molti affermano di non avere effetti collaterali. Qual è l' ideale? Troppo difficile rispondere. Cosa ho fatto e sono ancora qui per raccontare? Molto più facile. Cosa c'è di "ok"? ... impossibile rispondere in quanto non esiste una definizione universale.

— Sylas Seabrook,

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+1 A circa 6 mesi ho abbastanza di cercare di riscaldare con cura i biberon per nostro figlio, stupefatto dalla mancanza di sonno, e ho iniziato a scaldarli. Ho pensato che qualsiasi perdita di nutrizione sarebbe stata minore dato che al momento la raccomandazione era di fare bottiglie con acqua bollente. Dopo il microonde scuotevo il bejesus dalla bottiglia per mescolare tutto e annullare qualsiasi punto caldo. Abbiamo un bambino felice in buona salute senza problemi nutrizionali e senza problemi alimentari. Penso che la direttiva "non microonde" esiste perché non si può fidare che le "persone" in massa pensino in modo sensato, o affatto.

— Binary Worrier,

Garantisco che l'alimentazione con formula non ha contribuito a renderli insipidi. La nostra è stata allattata al seno per i primi 6 mesi, ma l'ultimo pasto notturno, a partire da circa 10 giorni, era una bottiglia (per permettermi di aiutare e mia moglie a dormire) ei miei figli mangiano tutto. Letteralmente. Dai peperoncini piccanti più piccanti, agli alimenti da tutti gli angoli della terra.

— Rory Alsop

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A seconda della formula che stai usando, potrebbero avere alcuni probiotici nella loro composizione. Ad esempio, Nestlé .

I probiotici hanno una bassa tolleranza alle alte temperature, quindi preparare la formula (o riscaldarla dopo che è stata preparata) al di sopra di una certa temperatura potrebbe uccidere quei probiotici, riducendo il valore nutrizionale della formula. Ad esempio, questa guida alla preparazione consiglia di utilizzare l'acqua a 40 gradi Celsius (dopo che è stata bollita e lasciata raffreddare).

L'uso del forno a microonde potrebbe richiedere il controllo di questa temperatura (vale a dire, si dovrebbe essere sicuri che non supererà i 40 gradi). Se punti specifici della formula si surriscaldano, in quell'area quei probiotici potrebbero morire, ma ciò non significa che l'intera formula abbia perso valore.

— woliveirajr
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Non sto usando una formula con probiotici. Hai prove che suggeriscono che il microonde è distruttivo per alcuni aspetti nutrizionali della formula non probiotica?

— n00b,

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Il calore eccessivo è distruttivo per gli aspetti nutrizionali di tutti gli alimenti

— Noè,

FWIW da uno degli studi che ho appena pubblicato; "Le bottiglie di vari colori sono state riscaldate per 40 secondi e 60 secondi, rispettivamente. Durante il ciclo di riscaldamento è stata monitorata la profilazione della temperatura .... Le porzioni più elevate hanno raggiunto una temperatura media di 44,7 ± 1,7 ° C e 43,0 ± 2,4 ° C per tutti i tipi di Flaconi da 240 ml e 120 ml, rispettivamente. Le temperature massime erano significativamente più calde rispetto a quelle raggiunte in altri siti. La miscelazione di routine ha comportato temperature di formula che potevano essere somministrate in sicurezza ai neonati (35,4 ± 0,3 ° C e 33,9 ± 0,2 ° C per 240 -mL e bottiglie da 120 ml, rispettivamente). "

— n00b,

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Se ti fa sentire meglio, è improbabile che i probiotici supplementari siano davvero utili .

— Mattdm,

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Non è certamente illegale, è solo sconsiderato.

Quando si tratta della sicurezza di tuo figlio, vale davvero la pena correre il rischio? Credo che un'affermazione migliore sarebbe "Durante il processo di riscaldamento o alimentazione, nessuna singola parte della bottiglia o del cibo dovrebbe mai essere più calda di quello che daresti al tuo bambino" .

Girare la formula per distribuire il calore è il riconoscimento esplicito che alcune parti della formula saranno più calde di altre e probabilmente più calde di quelle che daresti al tuo bambino. Inoltre, la bottiglia stessa potrebbe essere riscaldata in modo non uniforme e, in tal caso, il calore non si equalizzerà altrettanto rapidamente.

Ripercorrendo ciò che ha menzionato Joe, stai anche rischiando di abbattere il valore nutritivo della formula scaldandola al microonde.

Per contrastare il tuo punto riguardo: sanificazione a microonde: quando si disinfettano i flaconi in un forno a microonde, tutti puntano verso il basso e drenano l'eventuale accumulo di liquidi (e sostanze chimiche). Quando si utilizza il microonde in una bottiglia con formula, non esiste tale drenaggio e qualsiasi accumulo chimico viene assorbito dalla formula.

Soluzioni potenziali

Se stai usando una formula in polvere, usa acqua calda per mescolare invece di acqua fredda.
Se stai usando la formula a piena resistenza, la maggior parte non ha bisogno di essere refrigerata, quindi possono rimanere a temperatura ambiente
Se stai usando un concentrato per mescolare brocche e mettere il resto in frigorifero, il modo migliore per riscaldarlo è far scorrere il corpo della bottiglia sotto l'acqua calda, facendo roteare la formula in modo che tutto si riscaldi uniformemente.

In genere, se si ha accesso a un forno a microonde, si ha accesso all'acqua calda.

— Noè
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FWIW, usiamo la polvere e pre-prepariamo (alcune) formule (acqua bollita), quindi la conserviamo. Sarei interessato a vedere tutti gli studi che collegano il microonde alla distruzione del valore nutrizionale, perché sembra possibile, ma è improbabile che penserei dopo 30 secondi di microonde.

— n00b,

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Non è necessariamente il microonde stesso a causare la perdita di nutrienti, ma le piccole sacche di formula che potrebbero raggiungere temperature superiori alle temperature di servizio consigliate e potenzialmente al di sopra del punto di ebollizione. Qualsiasi alimento cotto perde alcuni nutrienti, ma il riscaldamento uniforme / accurato alla temperatura di servizio attraverso l'acqua calda non "cucina" nello stesso senso, ma il microonde lo è, almeno per alcune parti della formula.

— Noè,

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Per quanto riguarda questo: "Girare la formula per distribuire il calore è un riconoscimento esplicito che alcune parti della formula saranno più calde di altre" ... sì. Questo è anche il motivo per cui mescolo la mia salsa di spaghetti e la zuppa di fagioli neri: alcune parti stanno diventando più calde di altre, anche troppo calde in quei punti per servire agli adulti. Quindi l'agitazione uniforma il calore. Sembra una tecnica abbastanza collaudata quando si tratta di cibo ... almeno abbastanza sicura per i miei figli.

— Dan H

È anche il motivo per cui i professionisti della salute e i produttori di alimenti per l'infanzia sconsigliano la formula per microonde. Vedi le note relative alla perdita di valore nutritivo nella formula a causa della cottura.

— Noah,

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Microonde la formula dei nostri bambini tutto il tempo, è tutto ciò che usiamo per riscaldare la formula. Prima di allattare, agitiamo e ricontrolliamo sempre la temperatura. Non sono d'accordo con la perdita di valore nutrizionale. Non penso che scaldare il latte a 20 gradi celcius sia considerato "cucinare" per nessuno. C'è una linea sottile nel tempo di microonde per passare dalla temperatura di alimentazione al latte cotto, quindi devi stare attento e abituarti. Ma per noi ora abbiamo i tempi di preparazione tutti determinati. Bottiglia da 4 once 30 secondi dal frigorifero, 19 secondi dalla temperatura ambiente per il nostro forno a microonde. Ovviamente i tempi varieranno da diversi dispositivi. Mia moglie ed io abbiamo fatto una "corsa al latte" una notte per vedere chi poteva preparare il latte più velocemente. Ha usato il microonde, io ho usato il piroscafo. Quando la mia bottiglia fu pronta, ebbe il bambino a metà dell'alimentazione con la sua bottiglia. Peccato dire che ho perso. Marito tipico che sono ...

— ironHax
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Puoi anche lasciarlo riposare per un minuto per aiutare a distribuire il calore. Lo abbiamo fatto con i nostri figli, ma non abbiamo mai reso la formula più che calda e, nel tempo, l'ha resa meno calda fino a quando non l'abbiamo effettivamente servita fredda. Non c'è niente da dire che deve essere caldo - è la transizione dal seno che lo rende desiderabile per essere caldo.

— MJ6,

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Occasionalmente usavo un po 'di formula di microonde, soprattutto per eliminare il freddo se avessimo messo una porzione inutilizzata nel frigorifero. (Sì, lo ammetterò pubblicamente ... soprattutto perché non credo che mia moglie sia su questo forum ... ma sto divagando.)

Una sistemazione che ho fatto è stata questa: ho messo la bottiglia in un contenitore più grande, come un misurino in Pyrex. Ho riempito la tazza di acqua un po 'più in alto rispetto al livello della formula nella bottiglia. Quindi ho scaldato al microonde la bottiglia nell'acqua circostante. Ho pensato che questo avrebbe agito per moderare il tasso di aumento della temperatura e aiutare a livellare i "punti caldi" (se presenti).

Dopo aver rimosso dal microonde, avrei testato l'acqua nella tazza (con le dita) per la sua temperatura. Se l'IT non era troppo caldo, immagino ci fossero buone probabilità che la formula non lo fosse. Vorrei quindi "frustare" il flacone (come menzionato dall'OP) e testarlo anche per la temperatura, spruzzando sul polso o - in modo più affidabile - semplicemente assaggiandolo.

— Dan H
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Ecco una buona dimostrazione del perché esattamente ciò non funziona per mitigare i punti caldi: youtube.com/watch?v=7FhwTelc5Tg

— Noah,

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La lunghezza d'onda delle onde stazionarie dei forni a microonde è ~ 6,4 cm. Aggiungi quanta acqua vuoi, non cambia il modello di interferenza

— Noè,

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Grazie per la demo scientifica. Fortunatamente, il mio forno a microonde ha un giradischi perfettamente funzionante, e quindi il mio cibo (e biberon) si muove dentro e fuori da tutti i "punti caldi" - che è stato uno dei punti del video che citi. Inoltre, il bagno d'acqua che propongo non serve a spezzare le onde stazionarie, ma piuttosto a fungere da massa termica per distribuire il calore stesso. A proposito, i forni a microonde di consumo usano solitamente una frequenza di 2,45 gigahertz - che ha una lunghezza d'onda di 12,2 cm, non 6,4. Ma grazie per la tua preoccupazione.

— Dan H