Quale programma funziona per i genitori che lavorano e i loro figli per cenare insieme in famiglia?

Ogni giorno durante la settimana, vado a prendere mia figlia di 1,5 anni all'asilo mentre torno a casa dal lavoro e siamo a casa tra le 5:30 o le 5:45. A quel punto, ha abbastanza fame, dato che mangiano alle 14:00 all'asilo.

• La routine che abbiamo ora è che le passo un po 'di latte e le preparo la cena, qualcosa di veloce composto da verdure, proteine ​​e carboidrati congelati e cotti al microonde o preparati semplicemente (verdure al vapore o uovo fritto) o avanzi della nostra cena la sera prima

• Allo stesso tempo, mio ​​marito prepara cibo e cucina per sé e per me. Quindi andiamo tutti insieme in cucina mentre nostra figlia mangia e lui cucina.

• Quando nostra figlia finisce di mangiare, ci spostiamo nel soggiorno e giochiamo insieme fino a quando non va a dormire alle 7:30.

• Mio marito e io mangiamo insieme intorno alle 20:00.

Questo sistema sembra funzionare bene, ma senza dubbio la sua ora di andare a letto verrà respinta man mano che invecchia e, cosa ancora più importante, pensiamo che sia importante cenare tutti insieme come famiglia.

Devo dire che a entrambi piace cucinare e provare nuove ricette, di solito cuciniamo una volta e consumiamo il pasto due notti di fila, il che potrebbe aiutare ...

Quando ero piccola, mia mamma lavorava part-time e cucinava nel tardo pomeriggio ~ 17:00, per cenare al tavolo alle 6. Ma per ora ho intenzione di continuare a lavorare a tempo pieno.

Come possiamo organizzare al meglio, nel breve tempo che abbiamo insieme la sera, che possiamo mangiare cibo gustoso insieme come una famiglia ogni notte?

Abbiamo due adulti che lavorano e tre bambini: conosciamo molto bene le sfide di programmazione che questo provoca. (Una volta che tua figlia inizia ad avere attività extracurricolari, le cose diventeranno solo più frenetiche!)

Prima di tutto, se vuoi che tutta la famiglia mangi lo stesso pasto allo stesso tempo, uno spuntino sulla strada di casa per tua figlia è piuttosto critico per farla finita. Barrette di muesli, frutta, bastoncini di carote, mix di tracce: qualcosa di abbastanza leggero che avrà fame e mangerà più tardi, ma abbastanza sostanziale non si lamenterà per le prossime due ore.

La cosa chiave che ha funzionato per noi è stata la pianificazione anticipata dei menu . Ciò ha fornito una serie di miglioramenti:

• Molto meno preoccupazione per "cosa avremo per cena" o per fare il tifo in frigo vedendo cosa possiamo mettere insieme.
• Acquistiamo la maggior parte dei generi alimentari della settimana in base alla lista della spesa generata contemporaneamente ai menu della settimana. (Verdure e carne non saremo necessariamente acquistare molto lontano, ma siamo in grado di creare promemoria nota adesiva [ad esempio, "petti di pollo comprare e pomodori su strada di casa Giovedi"].)
• Posso incorporare la caccia all'affare in modo sensato. Se questa settimana il pollo ha uno sconto del 50%, va benissimo, avremo molto più pollo del solito. Tuttavia, ci sarà ancora un limite ragionevole a quanto possiamo mangiare (e / o congelare) - solo perché è un affare fantastico non significa che dovrei comprare così tanto che ci stanchiamo e / o finiamo per buttare un po ' lontano.

Le ricette sono scelte in base a quanto tempo abbiamo , non solo a quanto ci piacciono. Siamo tutti a casa alle 5 di sera per noi, e di solito abbiamo mangiato alle 6. Questo è fondamentale perché i bambini hanno bisogno di mangiare prima di andare a lezione di calcio, balletto, karate o chitarra. Martedì e giovedì sono le nostre serate più affollate, quindi quelle sono spaghetti, sandwich o fagioli e serate di riso. * La sera abbiamo un po 'più di tempo per preparare la cena, ci sono un numero di favoriti che impiegano più tempo a cucinare, ma sappiamo ancora il cucinare il tempo e sapere che i bambini lo mangeranno. Da venerdì a domenica, quando ci sono pochissimi impegni, possiamo provare nuove ricette, cucinare piatti complicati o accendere la griglia.

* Un'altra possibilità è quella di approfittare dei pasti precotti (fast food, cose del negozio di alimentari, ecc.) Ma che è generalmente più costoso e meno salutare, per non parlare del fatto che è necessario un viaggio extra fuori casa. Per noi ne vale la pena molto raramente e sembra che anche tu preferisca cucinare i tuoi pasti, ma lo menziono per completezza: alcune famiglie usano questa comodità per assicurarsi di poter mangiare insieme.

Cerca di preparare il più in anticipo possibile in modo che il processo di cottura richieda meno tempo. Per un paio di ricette di pane preferite, ho gli ingredienti secchi pre-misurati in sacchetti, quindi non devo misurare. Molte carni possono essere tagliate, tagliate o tagliate in anticipo giorni (e persino congelate in quel modo per conservare più a lungo). Attualmente stiamo cercando di pre-cucinare più piattiper poter mangiare piatti più interessanti e complessi nelle notti molto impegnate. Ci sono dozzine di buoni libri di cucina e siti web di cibi che hanno una cottura lenta o ricette con la casseruola. (Questo livello di pre-cottura richiede un investimento di tempo molto più grande nei fine settimana, che è uno dei motivi principali per cui non sono stato in grado di fare quanto mi piacerebbe. Posso sempre impegnarci per un paio d'ore per pianificare e fare shopping, ma trovare un'intera giornata per cucinare quattordici giorni di cibo in una volta è più difficile per me.)

Che ne dici di darle una piccola quantità di cibo che non ha bisogno di preparazione non appena arriva a casa? Abbastanza cibo per lei di essere meno affamato, ma non tanto da essere davvero piena? In questo modo tu o tuo marito potete preparare il piatto principale non appena siete a casa e lei può mangiare con voi?

Oppure chiedi all'asilo se è possibile darle un po 'di frutta tra le 4: 00-5: 00, in modo che abbia meno fame quando torni a casa, permettendole di aspettare la cena?

Oltre alla risposta dettagliata ed eccellente di Erica, alcune note su come gestiamo questo (in una situazione simile).

La maggior parte dei nostri pasti è pianificata secondo i nostri programmi. Abbiamo notti in cui uno di noi è a casa un po 'prima, e le notti uno di noi sarà a casa più tardi (o entrambi). Nelle notti in cui possiamo essere a casa un po 'prima, organizziamo cene che potrebbero richiedere del tempo per cucinare. Di notte nessuno può tornare a casa prima, pianifichiamo pasti che sono principalmente preparati in anticipo o pasti che richiedono poca preparazione.

Ci sono molti pasti che si qualificano per uno o entrambi. Non solo puoi fare cose come i piatti di terracotta (che cucinano durante il giorno e vengono poi mangiati di notte), come lo stroganoff di manzo, la sciatta joe, il petto di manzo, gli stufati e le zuppe, ecc .; ma puoi anche fare pasti dove prepari gli ingredienti in anticipo e poi li cucini nel momento. Abbiamo una pentola a pressione, ad esempio, quindi possiamo pre-tagliare verdure e carni, e poi metterle insieme per un ciclo di cottura di 15-20 minuti (mentre facciamo altre cose, come giocare, cambiare i pannolini o preparare il tavolo ). I tacos di pollo possono avere il pollo preparato in anticipo (forse in una pentola di terracotta, o anche congelato da una preparazione più grande), e i pomodori, il formaggio e quant'altro può essere preparato o quella mattina o addirittura durante il fine settimana.

Di solito forniamo anche una verdura separata dal pasto (a meno che non sia un antipasto molto vegetariano). Di solito questa è una verdura congelata che viene semplicemente cotta al vapore (nel microonde o sul fornello come preferisci). Spesso prepariamo che prima , forse una ventina di minuti prima del corso principale, e di fornire ai nostri figli prima . Questo include anche insalate, verdure fresche come peperoni rossi o cetrioli. Tutto ciò significa che i nostri bambini a) come le verdure, b) mangiano più verdure e c) non sono irritabili a causa della mancanza di cibo quando la cena impiega un po 'di tempo. Sono più propensi a mangiare cose come le verdure se sono l'unico cibo disponibile quando hanno fame!

Infine, prepariamo in anticipo l'intero programma dei pasti, in modo che lo shopping e tutti i lavori di preparazione possano essere eseguiti il ​​prima possibile. Mia moglie di solito crea un menu durante il fine settimana in modo da poter fare acquisti il ​​lunedì (il suo giorno libero) e ottenere la preparazione fatta che può essere fatta, quindi cuciniamo durante la settimana secondo necessità.

Ti suggerisco anche un elenco di pasti pratici che puoi preparare rapidamente se qualcosa va storto: ad esempio, non hai il tempo a disposizione. Hot dog o hamburger sono veloci da cucinare e possono essere conservati nel congelatore. Mac e formaggio per una delizia per i bambini. Anche qualcosa come un rapido soffritto di peperoni e cipolle aggiunto ai quesadillas può essere molto facile da preparare (se sei un elicottero esperto e / o hai un robot da cucina).