Bene ci sono due tipi di fotografia di cibo: scatti di prodotti (per menu) e documentazione alimentare per blog, ricette ecc.
I colpi dei prodotti sono un gioco con la palla completamente diverso. Spesso questi "modelli" sono costruiti utilizzando materiali che simulano l'aspetto e la consistenza del cibo, progettati per resistere ai rigori delle riprese dei prodotti. Ad esempio, usando lo strutto per gli scatti Ice Cream - poiché Ice Cream si scioglie rapidamente, è difficile fare più scatti sotto luci calde. Quindi la prossima volta che andrai a Burger King e ti chiedi perché il tuo Whopper non assomigli per niente a quello che vedi nel menu, è perché hanno usato qualcosa come barbabietole invece di pomodori.
L'altro tipo, è più di uno stile di documentazione, in cui si tenta di presentare piatti serviti in modo accattivante. Per me questo è più divertente (dal momento che sono un vero buongustaio), quindi questi suggerimenti sono rivolti ai fotografi che desiderano documentare pasti e piatti, invece di creare immagini che sembrano cibo.
Ecco il primo tentativo che ho fatto di fotografia di cibo . Girato con una 5D2 / Canon 50mm f1.4.
Ed ecco il secondo tentativo . Girato con una macro 5D2 / Canon 50mm 2.0.
Alcuni consigli che hanno funzionato per me:
La luce naturale è molto meglio del flash. Se stai girando le tue creazioni, mettile sul tavolo vicino a una finestra durante il giorno e alzati con quella luce incantevole!
Spara i piatti proprio mentre sono placcati. Dal momento che questo non è un tipo di scienza dell'alimentazione, non hai molto tempo. Spara velocemente.
Scatta da una prospettiva del tavolo appena sopra. Le fotografie che sembrano immagini che vediamo tutti i giorni non sono così visivamente piacevoli, quindi uno scatto dall'alto verso il basso di una scodella di zuppa sembra mondi separati da uno scatto appena sopra il tavolo.
Gorilla Pod o Handholding. Dal momento che la 5D2 offre straordinarie prestazioni ad alto iso, posso scattare in condizioni di scarsa illuminazione. Se la tua fotocamera non ha un alto iso stellare, investi in un gorilla pod o in un altro treppiede tascabile simile. È molto più facile inquadrare lo scatto con le mani, quindi è quello con cui mi attengo.
Imposta correttamente l'immagine. Spostare altri piatti, bicchieri e argenteria dentro e fuori dalla cornice come desiderato. Durante i 35 corsi di elBulli, ho costantemente spostato le cose in giro per ottenere un'immagine che pensavo sarebbe stata avvincente.
Cerca angoli interessanti. Questa può essere una preferenza personale, ma il cibo si presta bene agli angoli. Per ogni piatto che spari, prova uno scatto da un'angolazione diversa.
Dal lato tecnico delle cose:
Provo a scattare con la più grande apertura disponibile per dare un buon DOF e produrre un bel bokeh (sfocatura dello sfondo).
Uso 50mm per un bel raccolto stretto del piatto.
Gli obiettivi macro ti permetteranno di ottenere una messa a fuoco ravvicinata del soggetto.
Specifico per fotografare il tuo cibo:
Usa un panno per pulire eventuali salse aberranti, particelle di cibo, ecc. Puoi pulirle nel post-processo, ma molto più velocemente se non devi.
Guarnire è la chiave. La spolverata di cipolle verdi offre un bel contrasto con una ciotola di chowdah di vongole del New England.
Pensa ai tuoi piatti. I piatti bianchi sono abbastanza piacevoli mentre illuminano il piatto e danno un buon contrasto al contenuto del cibo.
Pensa alle tue impostazioni del tavolo. Le tovaglie bianche, come i piatti bianchi, illumineranno la tua immagine.
Se sei a casa, puoi usare il tuo treppiede e rinunciare ad acquistarne uno da tavolo.
Ancora più importante: divertiti. Il cibo è un'esperienza sociale che è molto più di una semplice combinazione di nutrienti. Tienilo a mente, goditi il tuo cibo e divertiti a fotografare ciò che stai mangiando.
