Quale superficie usare per la fotografia alimentare?

La maggior parte delle fotografie che ho realizzato di recente sono state per i miei post sul blog Cooking.Stackexchange . Ho riscontrato alcuni problemi nella scelta di una superficie su cui mettere il cibo. Forse qualcuno può suggerire un'idea migliore?

Questo è quello che ho usato finora.

• Vetro, satinato sul lato inferiore. Questo è il mio tavolo da pranzo. Non sono troppo bravo a illuminare e il vetro è praticamente ingestibile per me. Mentre ho avuto alcune foto serendipituosly buone con grandi riflessi, il più delle volte i risultati sono cattivi. Sembra stranamente verde da alcuni angoli.
• un cieco srotolato, giallo chiaro. Cosa robusta, ma se una volta si increspa, è difficile raddrizzarlo di nuovo. Se viene versato del cibo liquido o in polvere, è difficile da pulire durante le riprese. Troppo stretto per molte composizioni.
• Tessuto di cotone bianco sporco economico. Le rughe molto, non possono essere pulite. Colori non troppo grandi, un po '"sporchi".
• Piastra MDF laminata con melaminico bianco. Questo è quello che attualmente uso. Non può essere piegato / arrotolato per la conservazione. Il melaminico bianco riflette i colori dell'ambiente circostante - non crea luci evidenti nell'immagine, ma quando si imposta il bilanciamento del bianco, è possibile creare il melaminico bianco / grigio (non ho l'attrezzatura per un'illuminazione uniforme) e dare il cibo leggermente off-color, o mantenere il colore del cibo e avere una sfumatura di colore sullo sfondo. Anche la superficie bianca è un po 'troppo uniforme per i miei gusti - sembra che sto cercando di ottenere un effetto "senza sfondo" e non riesco. Questo è un esempio di come appaiono le mie foto.

• un set da tavola colorato. Non ha i problemi della piastra melaminica, ma quando scatto da un'angolazione insolita (e lo faccio molto per i primi piani), il motivo geometrico della trama mostra che l'angolazione era strana. È inoltre soggetto a moirie durante il ridimensionamento. Il colore vivido si riflette nei lucenti piatti di porcellana bianca. E il tappetino è troppo piccolo. Un esempio, completo di angolo negativo:

• Un tappetino rotolante in silicone nero. Il lavaggio lascia le forme delle goccioline sulla superficie opaca e sono difficili da lucidare lontano dal silicone. La polvere è troppo visibile su di essa. Inoltre, sembra che sto cercando di ottenere uno sfondo "nero perfetto" e non riesco. È anche troppo piccolo. E molti cibi non sembrano buoni su uno sfondo nero.

• Disporre il cibo su un tagliere di legno. Sembra naturale per il cibo, ma il modello è abbastanza forte da distrarre (ho finito per coprirlo con un tovagliolo). Inoltre, quando l'intera scheda è nella foto, devo allineare perfettamente la fotocamera, altrimenti i lati della scheda non sono paralleli ai lati della fotografia e l'utilizzo dello strumento di trasformazione aiuta solo in parte. Questa foto è stata fatta con il tagliere sul tavolo di vetro, puoi vedere la strana geometria e il colore verdastro del vetro.

Puoi consigliare una superficie che non presenta questi svantaggi? Dovrebbe essere facile da riporre (non posso permettermi di mantenere una configurazione completamente integrata per tutto il tempo), ragionevolmente economico e avere un bell'aspetto. Ho bisogno che sia grande (la mia piastra di melamina è di circa 100x80 cm e ne raggiungo i limiti quando scatto da angoli poco profondi). Nessun colore forte e non dovrebbe riflettere molto. Preferirei un sottile motivo irregolare, non un colore uniforme. Un leggero colore neutro sarebbe buono - la crema pallida o il giallo va bene, ma sto prendendo in considerazione un grigio neutro chiaro in modo da poter misurare il bilanciamento del bianco da esso (quando scatto con la luce naturale, è troppo lavoro per creare un'immagine greycard ogni tempo in cui una nuvola si muove di fronte al sole). E devo essere in grado di pulirlo facilmente dal cibo versato durante le riprese.

Immagino che non esista la superficie perfetta, ma se riesci a trovare idee che soddisfano la maggior parte di quei criteri, sarei molto felice.

Modifica Il criterio "facile da pulire" non è negoziabile. Voglio mettere una bacca succosa direttamente sulla superficie o una pila di biscotti. Quando li muovo, voglio essere in grado di eliminare la risultante macchia di succo. macchia di grasso senza troppi sforzi. Ciò rende la carta e il tessuto una cattiva scelta per una superficie "principale". (Sono consapevole che posso usare temporaneamente i tovaglioli sotto i piatti placcati, ma al momento sono più preoccupato per una superficie "generica"). Inoltre, sono pressato per lo spazio, quindi sto cercando qualcosa che sembrerà ragionevolmente buono nella maggior parte delle situazioni, al contrario di una selezione di superfici che sembrano grandi in una ristretta gamma di situazioni.

Il cibo di solito sembra migliore nel suo habitat naturale; Penso che sia un errore girarlo in uno "studio di ritratti di Sears", in un modo isolato. Quando spari al cibo con nient'altro che uno sfondo / tavolo o uno sweep, perdi un sacco di segnali visivi che dicono allo spettatore che il cibo è delizioso. I prodotti da forno, ad esempio, sembrano spesso al loro meglio circondati dalle trappole della cottura: una ciotola di uova, un sacco di farina (come nessuno usa più sacche di stoffa a casa), qualche baccello di vaniglia o quello che hai. I piatti principali placcati sembrano migliori in un ambiente, completo di posate, bevande, tovaglioli, forse candele e / o un centrotavola, e così via. Sarei stato molto più liberale con le more, per esempio, e le avrei circondate (ma soprattutto dietro) la ciotola.

Ciò significa, tra le altre cose, che la tua superficie non ha bisogno di essere grande quanto potrebbe sembrare all'inizio. In alcuni casi, è possibile creare una sorta di "sfondo" di chicche associate che si alza dalla cornice sul retro. In altri, puoi lasciare che il tavolo finisca, con uno sfondo sfocato che conferisce un ambiente all'ambientazione. Lo sfondo sfocato può essere piuttosto falso, purché appaia nella foto. (Un pezzo di carta / cartone marrone chiaro o marrone chiaro economico e alcune cose luccicanti, se ben sfocate, possono simulare una sala da pranzo con pannelli in legno con stelle Michelin abbastanza bene che pochissimi saranno in grado di dire la differenza.)

La tua superficie effettiva dovrebbe variare con il cibo che stai sparando. Per alcune cose, vorresti una superficie di legno molto semplice, onesta e rustica. Questo sarebbe probabilmente il tavolo su cui stai allestendo (e puoi farlo diventare un tavolo pieghevole di dimensioni modeste). Oltre a ciò, stai guardando tovaglie (o tessuto economico che può passare per una tovaglia se nessuno ha bisogno di vedere i bordi), strofinacci, tovaglioli che stanno bene sulla macchina fotografica (in realtà non devono essere costosi asciugamani OMG ) e simili per alcuni scatti. Per altri, potresti provare stampe di venature del legno, marmo e granito laminate opache e lucide. (È stato molto più facile venticinque anni fa quando si potevano ottenere fogli di vinile appiccicoso quasi ovunque in quasi tutti i modelli immaginabili. Un improvviso ed inspiegabile aumento di gusto tra le masse ci ha reso inutilmente difficili. ) Potresti scoprire che un paio di piastrelle di pietra naturale di grandi dimensioni diverse dal tuo negozio di ristrutturazioni domestiche locali sono molto utili per alcuni scatti. Puoi effettivamente affiancarli e clonare le cuciture nel tuo editor preferito se hai bisogno di una superficie più grande, ma avresti bisogno di un tavolo / contatore più robusto rispetto alla cartella economica suggerita sopra.

Per quanto riguarda la carta grigia: non hai bisogno di nulla di grosso. Un punto delle dimensioni di un centesimo è più che sufficiente per bilanciare il bianco e puoi metterlo praticamente ovunque nel fotogramma e ritagliarlo o clonarlo.

Rispondendo alla tua domanda sulle superfici, ho provato un paio di cose prima di leggere da qualche parte (ora dimentico) di acquistare un cartellone 3'x4 ' da un negozio di artigianato e dipingerli di vari colori che ti piacciono, quindi usarli come superfici e fondali per le tue foto. La maggior parte delle foto che ho scattato qui sono state fatte usando i miei poster. Ci sono anche alcuni suggerimenti ancora più avventurosi che potrei provare presto.

Il mio primo suggerimento sarebbe di ritagliare più stretto. Non includere sia il tavolo in vetro smerigliato che il tagliere; includere solo il tagliere. Personalmente, sparerei molto su un tagliere di legno. Mi piace il calore e sembra un ottimo collegamento con la cucina senza mostrare un piano di lavoro ingombro o un'altra area di preparazione, ad esempio. Vedo che hai provato il tagliere, ma ascoltami: puoi farli fare di diversi tipi di legno e in molte dimensioni diverse.

Un problema che penso che stai riscontrando è la dimensione. In realtà, hai bisogno di un grande tagliere - molto più grande di quello che hai - quindi non devi preoccuparti degli angoli e del ritaglio per includerlo / escluderlo del tutto.

Guarda le dimensioni della relazione del modello con le dimensioni del soggetto. L'ampio schema della tua tavola esistente quasi sicuramente non distrae quando hai una grande bistecca o un mucchio di verdure. Ma quando si riprendono oggetti più piccoli, si desidera essere consapevoli del motivo e vorrei cercare un motivo / grano più piccolo o uno più grandeuno. Un modello grande - sparato da vicino - non sarà fonte di distrazione quando si sparano piccoli oggetti, IMO. Non so di che tipo di legno sia fatto un tagliere di legno "tipico", ma certamente so che aspetto ha e scommetto che il tuo è uguale al mio. Altri da guardare: bambù (ha una grana molto stretta e quindi non c'è molto motivo a parte le strisce di allineamento), ciliegia solida (praticamente senza motivo e un colore leggermente rosa caldo), blocchi da macellaio (fatti di molti blocchi più piccoli di legno duro).

Non è necessario fare acquisti nel negozio di cucina per un tagliere di legno (almeno, non per uno per un'impostazione fotografica) - vai al negozio di ferramenta e acquista del legname. Puoi trovare molti bei legni in pezzi abbastanza grandi da creare un bel tagliere finto. Se non trovi esattamente quello che vuoi, prendi qualche macchia e rendila del colore giusto!

Uso solo quello che ho già, un bel tavolo di legno, un tagliere o un davanzale. Scelgo i meno fastidiosi, che sono i più vicini alla luce naturale attuale quando prendo l'immagine.

Non credo di poter ancora commentare altri post, o lo farei, ma ecco i miei due centesimi.

• Posterboard ecc. Possono essere verniciati in modo che siano almeno per lo più resistenti all'acqua e abbastanza facili da pulire. Puoi ottenere anche vernici opache, almeno qui, in quasi tutti i grandi negozi di cartoleria intorno alla sezione di vernice.

• Conosci quegli schermi solari pieghevoli / pieghevoli che le persone mettono dietro il parabrezza in estate per evitare che l'auto si surriscaldi? Se riesci a trovare uno di quelli con un dorso bianco anziché uno d'argento, è pieghevole e portatile, e sono fatti di plastica che sono sicuro che saranno spazzati via in una certa misura. Attraversare quei negozi da due dollari pieni di roba a caso potrebbe anche trovare delle enormi borse di plastica impermeabili da 2 x 3 m in tinta unita. Farebbero bene come sfondo.

• Detto questo, secondo il commento sul cibo che viene sparato meglio nel suo habitat naturale, per così dire, o se creato artificialmente, se necessario. Sono un fotografo occasionale, ma di solito le mie foto di cibo sono state scattate appena prima di mangiare il cibo in questione, ovunque si trovino. Tendo comunque a placcare tutto su piatti bianchi.

Non sono sicuro di quale sia il contesto della tua fotografia, se il soggetto deve essere isolato o deve essere più atmosferico, ma in genere andrei con lo scatto dove si trova, e spostando semplicemente i pezzi distraenti da A proposito, fai del tuo meglio per ridurre al minimo una dominante di colore. Inoltre, il cibo è davvero divertente da fotografare!

Ho usato un foglio acrilico smerigliato retroilluminato per molti dei miei scatti di prodotto, che mi ha permesso di esporre correttamente l'oggetto e sovraesporre lo sfondo. Probabilmente potresti fare lo stesso con il vetro smerigliato, ma immagino che sarebbe un po 'più duro solo a causa dei riflessi.

Non sto offrendo una risposta, ma piuttosto una risorsa aggiuntiva. Innanzitutto, vorrei essere d'accordo con @StanRogers sul fatto che il cibo spesso sembra molto meglio su un tavolo o in un ambiente "normale" in cui potresti ... um ... mangiare cibo.

La risorsa aggiuntiva che volevo aggiungere era Plate to Pixel . È un libro straordinario di un fotografo gastronomico di grande talento. Una cosa che potresti notare quasi immediatamente è che la maggior parte se non tutte le impostazioni sono naturali. Se stai seriamente facendo qualsiasi quantità di fotografia di cibo, questo libro è uno da considerare l'acquisto.