Vorrei suggerire che la fotocamera sta cercando di esporre per l'intera scena, come la vede. Mentre scatti di notte, la fotocamera fa quel 17% di grigio medio e illumina la scena. Non sa che stai girando di notte e sta facendo del suo meglio per rendere quella che ritiene sia la migliore esposizione. Il contrario accade quando si riprendono soggetti luminosi (come la neve) - per cui la fotocamera pensa che tutto sia troppo luminoso e lo scurisce leggermente con conseguente neve grigia. Questo è comune a quasi tutte le telecamere: è del tutto normale!
Nella tua prima immagine dell'occhio (dal ponte di Waterloo?) Il cielo appare marrone come quello a causa del riflesso dell'illuminazione stradale prevalentemente arancione dal basso, al largo delle nuvole sopra. Ciò è migliorato dalla fotocamera che cerca di "illuminare" la scena per darti un'esposizione corretta. Per tenere conto di ciò, la soluzione migliore è utilizzare la compensazione dell'esposizione per "sotto-esporre" manualmente lo scatto. Prova ad avviare -1 EV. Controlla la foto sullo schermo della fotocamera e regola +/- se necessario. Sarebbe anche bene assicurarsi di scattare in RAW in modo da poter meglio regolare le temperature di colore e le aree chiare / scure in post.
Nella seconda immagine del Big Ben, la fotocamera espone nuovamente l'intera scena e se si osserva la luminosità del resto del palazzo, non è poi così male. Ma il quadrante è completamente cancellato in quanto è un'area relativamente piccola dell'immagine. Ancora una volta, usa lo stesso trucco per applicare una compensazione dell'esposizione negativa e vedrai che il quadrante conserva i dettagli. Non penso che sia sfocato in quanto tale - ma hai lo stesso effetto qui come molte persone sperimentano quando scattano una foto della luna, ed è solo una chiazza bianca.
L'alternativa in entrambe queste situazioni, ovviamente, e per mantenere un maggiore controllo è sparare in modalità (M) annuale. Scatta a ISO 100 poiché sei su un treppiede. Ciò minimizzerà il rumore.
Puoi anche utilizzare la funzione Auto Exposure Bracketing (AEB) della tua 550D per scattare tre foto in successione, tutte a esposizioni diverse, quindi fonderle e mapparle in tono in un'app di terze parti come Photomatix Pro (un servizio gratuito 30 giorni di prova è disponibile). Consultare il manuale della fotocamera per informazioni su come abilitare e utilizzare AEB. Non devi far sembrare tutto il tuo HDR pazzo - puoi farlo sembrare molto naturale e "come lo vedono i tuoi occhi" se lo desideri ...
Quindi, solo per confermare, non penso che ci sia qualcosa di sbagliato nel tuo obiettivo! Penso solo che hai bisogno di un po 'più di conoscenza ed esperienza sulle riprese notturne e su come funziona la tua fotocamera. Questo arriva con il tempo e facendo domande come hai fatto qui! Spero che la mia risposta sia d'aiuto.