Oltre alle altre buone risposte, vorrei rivolgere la tua frase:
Potrei voler scattare un ritratto dei miei bambini sulla spiaggia in un momento, e poi scattare una foto di loro mentre navigano lontano.
Man mano che acquisisci più esperienza, non reagirai solo a ciò che accade, ma deciderai gli scatti e l'aspetto che vuoi raccontare. Come dici tu, vuoi fare una posa da ritratto in spiaggia. Quindi vuoi alcuni scatti di loro che corrono tra le onde con una tavola da surf. Quindi vuoi alcuni scatti di loro cavalcando le onde. Quindi la famiglia attorno a un falò la sera.
Ora puoi iniziare a lavorare all'indietro: quali saranno le condizioni di illuminazione, dove dovrai stare in piedi, quale obiettivo sarà un'opzione, ecc. Avrai l'esperienza per decidere se puoi bloccare i bambini per 6 secondi mentre cambi o se hai intenzione di inseguirli, fino alle tue cosce in acqua per ottenere lo scatto con un 50mm, o se corri sulla spiaggia per ottenere un punto di vista migliore ed essere disposto a ritagliare la foto a molto - davvero troppo, ma vabbè.
Ciò non significa che non tieni gli occhi aperti e finisci in una situazione in cui hai tre o quattro secondi per ottenere quel colpo appena scoppiato. E potresti essere catturato nel posto sbagliato, con l'obiettivo sbagliato e devi vivere senza perdere lo scatto o sparare ciò che puoi e provare a salvarlo in seguito o ...
In realtà, questo fa parte di ciò che distingue i fotografi davvero bravi dal resto di noi: visualizzano il loro obiettivo quando stanno scattando. Come sarà il prodotto finale? Qual è l'effetto / la sensazione che desidero? Cosa voglio sottolineare, cosa voglio isolare, cosa devo lasciare fuori? Questo aiuta con composizione, esposizione, ecc., Ma anche con la selezione dell'obiettivo.
(Naturalmente, con l'esperienza arriva anche la velocità nel cambio dell'obiettivo. E le decisioni sui compromessi: ottieni uno zoom 70-200mm o uno zoom 18-80mm, una seconda fotocamera, ecc? Sto solo affrontando il fattore di pianificazione.)