tr; dr 1. La lunghezza focale dell'obiettivo conta di più nella pratica. 2. Non sarà più rilevabile la sfocatura quando si guarda un'immagine a schermo intero, ma poiché il D800 può risolvere dettagli più sottili, può anche risolvere la sfocatura da movimento più piccola (se si fa capolino dai pixel).
Se stai parlando della difficoltà di non avere motion blur visibile a livello di pixel (non immagine intera), allora sì, è più difficile. Ma quanto è più difficile? Il D800 ha 1,5 volte più pixel orizzontalmente nell'immagine rispetto al D7000. Ciò significa che con la D7000 è possibile cavarsela con una rotazione di 1,5 volte maggiore della fotocamera durante l'esposizione prima che la vibrazione diventi rilevabile.
Ma quanto deve girare la fotocamera durante la vibrazione per avere una sfocatura da movimento di più di 1 pixel? Dipende ovviamente dalla lunghezza focale dell'obiettivo. Gli obiettivi più lunghi sono più difficili da scattare con la mano perché ingrandiscono maggiormente il movimento angolare.
Quindi, per mettere la differenza tra queste fotocamere in una prospettiva diversa, per avere tutti i pixel nitidi , la velocità dell'otturatore utilizzabile più lenta con un obiettivo equivalente da 50 mm sul D800 sarebbe la stessa della velocità dell'otturatore utilizzabile più lenta con un obiettivo equivalente da 75 mm su un D7000.
Detto questo, come altri hanno notato: il motivo per cui il D800 può rivelare più facilmente il motion blur è perché può risolvere i dettagli più fini. Cioè puoi ingrandire di più, fino a quando non vedi quel piccolo mosso. Se guardi l'immagine completa, non ci saranno più motion blur visibili dalla D800. In altre parole, in pratica questo non è un problema.