Ho provato questo: http://jsfiddle.net/ilyaD/KGcC3/
HTML:
<select name="state" class="ddList">
<option value="">(please select a state)</option>
<option class="lt" value="--">none</option>
<option class="lt" value="AL">Alabama</option>
<option class="lt" value="AK">Alaska</option>
<option class="lt" value="AZ">Arizona</option>
<option class="lt" value="AR">Arkansas</option>
<option class="lt" value="CA">California</option>
<option class="lt" value="CO">Colorado</option>
</select>
CSS:
select { width: 400px; text-align: center; }
select .lt { text-align: center; }
Come puoi vedere, non funziona. Esiste un modo solo CSS per centrare il testo nella casella di selezione?